Saperavi 3 Qvevri Terraces - Papari Valley

Med 2020 Papari Valley Saperavi 3 Qvevri Terraces kommer en førsteklasses økologisk rødvin i glasset. Her byder den på en vidunderligt tæt, rubinrød farve. Giver man den lidt luft i vinglasset ved at slynge den, afslører denne rødvin en høj tæthed og fylde, hvilket viser sig som gardiner på glassets kant. I glasset præsenterer den herligt aromatiske noter af surkirsebær. Dertil kommer antydninger af animalske og røgede nuancer.

2020 Papari Valley Saperavi 3 Qvevri Terraces præsenterer sig for nyderen herligt tør. Denne rødvin virker aldrig grov eller mager, men rund og smidig. På tungen kendetegnes denne kraftfulde rødvin af en usædvanligt tæt tekstur. Med sin markante frugtsyre fremstår Saperavi 3 Qvevri Terraces vidunderligt frisk og levende på ganen. I eftersmagen begejstrer denne unge vin fra vinregionen Kakheti til sidst med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af surkirsebær.

Vinifikation af 2020 Papari Valley Saperavi 3 Qvevri Terraces

Den kraftfulde Saperavi 3 Qvevri Terraces fra Georgien er en druesortsvin, økologisk fremstillet af druesorten Saperavi. Efter den manuelle høst bringes druerne hurtigt til vineriet. Her sorteres de og knuses nænsomt. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af en lagring i nogle måneder på bundfaldet, før vinen til sidst tappes.

Madanbefaling til 2020 Papari Valley Saperavi 3 Qvevri Terraces

Denne rødvin fra Georgien bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsager til boeuf bourguignon, ossobuco eller andebryst med sukkerærter.

• Flere produkter fra Papari Valley