RS Suze Rhone Villages - Le Plan Vermeersch

I glasset viser RS Suze Rhone Villages - Le Plan Vermeersch en dyb rubinrød farve med purpurreflekser, tæt og indbydende. I næsen udfolder sig en udtryksfuld bouquet af modne sorte kirsebær, mørk blomme og tørret figen, ledsaget af krydrede noter af lakrids, sort peber og et strejf af sorte oliven. Modne frugter står i centrum, omgivet af nuancer af middelhavsurter og diskrete jordagtige toner.

I munden fremstår denne rødvin koncentreret og kraftfuld med tæt tekstur og fløjlsbløde tanniner. Strukturen virker præcis, og den friske syre giver vinen klarhed og længde. Sorte kirsebær, blomme og figen fortsætter, suppleret af nuancer af lakrids, oliven og et fint krydderpræg, der minder om timian, rosmarin og et strejf af kakao. Eftersmagen er lang, varm og præget af mørk frugt.

Cuvéen af Carignan, Grenache Noir, Mourvèdre og Syrah afspejler sin oprindelse fra Rhône med stor karakter. Vinområdet Côtes-du-Rhône forener middelhavsklima med magre, stenrige jorde, hvilket giver dette druesortiment imponerende dybde. Grenache bidrager med saftig rød frugt og varme, Syrah tilfører krydderi, mørke bær og struktur, Mourvèdre sørger for dybde og fine tanniner, mens Carignan understreger friskhed og karakter.

• Farve: dyb rubinrød med purpurreflekser
• Duft: sorte kirsebær, blomme, figen, lakrids, oliven, krydrede noter
• Smag: tør, kraftfuld, frugtdrevet, krydret
• Tekstur: tæt med markante, modne tanniner
• Oprindelse: Côtes-du-Rhône, Rhône, Frankrig
• Druesorter: Carignan, Grenache Noir, Mourvèdre, Syrah

1. Intens og druesortstypisk aromaprofil
2. Koncentreret, tæt smag med lang eftersmag
3. Karakterfuld cuvée i gammeldags stil
4. Ideel til hyggelige aftener med kraftig mad

RS Suze Rhone Villages - Le Plan Vermeersch er tydeligt præget af gammeldags stil: fokus på oprindelse, struktur og terroirudtryk frem for fremtrædende sødme. Balancen mellem frugt, krydderi og tannin overbeviser kræsne vinelskere og indbyder til et ekstra blik i glasset.

Fremstillingen af RS Suze Rhone Villages – Le Plan Vermeersch

Druerne til RS Suze Rhone Villages - Le Plan Vermeersch stammer fra det sydlige Rhône, nærmere bestemt området omkring Suze-la-Rousse. Det varme middelhavsklima med varme somre og milde vintre præger cuvéens karakter. Mistralvinde tørrer vinmarkerne og sikrer klare, aromatiske druer. Jordbunden består hovedsageligt af grus, sten og lerede indlejringer, som lagrer varme og giver vinstokkene kraft.

Høsten foregår selektivt, så kun fuldt modne druer kommer i kælderen. Kombinationen af Grenache, Syrah, Mourvèdre og Carignan kræver stor fingerspidsfornemmelse, da hver sort når sit eget modenhedsstadium. Omhyggelig manuel høst og sortering skaber en særlig ren frugtkvalitet.

I kælderen satser Le Plan Vermeersch på en vinificeringsstil, der forener intensitet og præcision. Druerne afstilkes, knuses nænsomt og gæres under temperaturkontrol. Længere skindmacerationer udtrækker farve, tannin og aroma uden at overbelaste vinen. Derefter modnes cuvéen på tank og delvist på træ, afhængigt af årgang og den ønskede stil.

Brugen af træ er diskret, så frugt og oprindelse står i forgrunden. Fint integrerede tanniner og en cremet tekstur opstår gennem samspillet mellem druesorterne og den omhyggelige lagring. Vinmagerens stil viser sig i den klare, saftige frugt, den krydrede dybde og den elegante struktur, som præsenterer vinen som både kraftfuld og let tilgængelig.

Serveringsforslag til RS Suze Rhone Villages – Le Plan Vermeersch

Denne Rhône-rødvin ledsager en bred vifte af retter. Lyse og rustikke retter med kraftige aromaer harmonerer særligt godt, ligesom krydrede og pikante kreationer med et middelhavspræg.

• Grillet fjerkræ med urtepanering
• Bräserede kalvekæber eller ragouter med rodfrugter
• Lammekoteletter med rosmarin og timian
• Ovnbagte grøntsager med oliven og provencalske urter
• Pasta med krydret tomat- og olivensauce
• Faste oste og mellemmodne skæreoste med nøddeagtige aromaer

Krydrede og pikante retter, for eksempel med chorizo, salsiccia eller orientalsk inspirerede krydderiblandinger, indgår i en spændende dialog med vinens frugt og krydderi. Vinen ledsager hyggelige sammenkomster, en landstypisk aften med franske specialiteter eller en gave til gode venner, der sætter pris på karakterfulde dråber.

For den optimale nydelse anbefales en serveringstemperatur på 15 til 18 °C. Et Bordeauxglas giver den tætte struktur og de intense aromaer tilstrækkelig plads. En kort iltning i karaffel før servering åbner cuvéen yderligere og fremhæver den mørke frugt endnu mere.

I den private vinkælder trives denne rødvin bedst på et køligt, mørkt sted med konstant temperatur. Opbevaring af flasken liggende i Bourgogneflasken holder korkproppen i vedvarende kontakt med vinen. Flere års lagring forfiner tanninstruktur og aromatik, mens frugten opnår yderligere kompleksitet. Så udvikler RS Suze Rhone Villages – Le Plan Vermeersch sig fra en karakterfuld ledsager til måltidet til et imponerende højdepunkt ved særlige nydelsesstunder.

• Flere produkter fra Le Plan