Blanc - Les Dauphins

Blanc'en fra vinproduktionsregionen Rhône-dalen præsenterer sig i glasset i en brillant skinnende lys gul, guldgul. Næsen afslører denne Les Dauphins hvidvin alskens citroner, abrikoser, hvide ribs, mirabeller og pomelo.

På ganen starter Blanc fra Les Dauphins herligt tørt, stramt og aromatisk. Let og kompleks præsenterer denne sprøde hvidvin sig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne ungdommelige vin fra vinproduktionsregionen Rhône-dalen endelig med bemærkelsesværdig længde. Der viser sig igen anklange til pomelo og kumquat. I eftersmagen tilføjes der også mineralske noter fra de ler- og kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Les Dauphins Blanc

Den elegante Blanc fra Frankrig er en cuvée, vinificeret af druesorterne Clairette, Grenache Blanc, Marsanne og Viognier. Druerne vokser under optimale forhold i Rhône-dalen. Vinstokke graver her deres rødder dybt i jordene af ler og kalksten. Efter høsten transporteres druerne hurtigt til vingården. Her bliver de sorteret og forsigtigt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfrie ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af en lagring i nogle måneder på den fine gær, før vinen endelig tappes på flaske.

Anbefalinger til mad for Blanc fra Les Dauphins

Denne franske vin bør helst nydes godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsager til omelet med laks og fennikel, wokgrøntsager med fisk eller spaghetti med yoghurt-mynte-pesto.

• Flere produkter fra Cellier des Dauphins