Pinotage - Zevenwacht

Med Zevenwacht Pinotage kommer en førsteklasses rødvin i glasset. Den tilbyder en vidunderligt tæt, purpurrød farve. Holdes glasset let på skrå, kan man i kanten se en overgang af vinens farve i retning af granatrød. I næsen præsenterer denne Zevenwacht rødvin alle mulige brombær. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer der gennem udbygningen på rustfrit stål yderligere aromaer som sorte kirsebær og kaffe/mokka til.

Denne sydafrikanske vin smager behageligt tør. Den er tappet på flaske med 4,9 gram restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt skiller sig ud fra enklere kvaliteter, og således begejstrer denne sydafrikaner naturligvis på trods af al tørhed med fineste balance. Smag kræver nemlig ikke nødvendigvis meget sukker. På ganen fremstår teksturen af denne kraftfulde rødvin vidunderligt fløjlsblød. Gennem sin livlige frugtsyre fremstår Pinotage på ganen usædvanligt frisk og levende. Finalen på denne modne rødvin fra regionen Western Cape, mere præcist fra Stellenbosch, imponerer til sidst med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Pinotage fra Zevenwacht

Denne kraftfulde rødvin fra Sydafrika er vinificeret på druesorten Pinotage. Efter høsten bringes druerne straks til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i tanke af rustfrit stål ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af en lagring i nogle måneder på bundfaldet, før vinen til sidst tappes.

Mad anbefaling til Zevenwacht Pinotage

Denne rødvin fra Sydafrika fungerer perfekt som ledsager til et væld af retter, men er også en nydelse at drikke solo.

• Flere produkter fra Zevenwacht