Pinot Rosé Brut Winzersekt - Wein- und Sektgut Barth

Pinot Rosé Brut Winzersekt - Wein- und Sektgut Barth glimter i glasset i en elegant rosétone med fine kobberfarvede reflekser. Fine, vedvarende perler stiger op og giver mousserende vinen et livligt udtryk, samtidig med at de allerede varsler dens karakterfulde stil. I næsen udfolder sig en intens duft af modne jordbær, saftige hindbær og røde ribs, ledsaget af et strejf af hyben og en delikat blomstret tone.

I munden fremstår den mousserende vin stram og præcis. Teksturen virker sprød, mens perlerne er fine og samtidig pirrende. Den røde frugt fra næsen fortsætter, suppleret af noter af pink grapefrugt, lidt blodappelsin og et strejf af brioche. Pinot Rosé Brut Winzersekt - Wein- und Sektgut Barth præsenterer sig tørt med en klar struktur og en livlig, forfriskende syre, der elegant balancerer frugtens bløde fylde. Afslutningen er lang, frugtpræget og behageligt klar.

• Vinfarve: Rosé med kobberfarvede reflekser
• Druesort: Spätburgunder (ren sort)
• Smag: tør, frugtpræget, klart struktureret
• Tekstur: sprød, fint perlende, pirrende
• Oprindelse: Rheingau, Tyskland
• Alkohol: 12,5 % vol
• Restsukker: ca. 6,4 g/l
• Syre i alt: ca. 6,1 g/l

Druesorten Spätburgunder præger denne sekt fra producenten med sin elegante frugt og fine, burgundiske krydring. I Rheingau får Pinot Rosé en særlig finesse, som kommer til udtryk i den spændingsfyldte kombination af friskhed, frugt og fine perler. I glasset virker den mousserende vin både legende og seriøs – en rosésekt med ambitioner og et tydeligt eget udtryk.

1. Intense røde frugtaromaer af jordbær, hindbær og ribs
2. Fine, langvarige perler med sprød struktur
3. Tør stil, men stadig med saftig, blød frugt
4. Ren Spätburgunder fra Rheingau
5. Udmærkelse: Vinum – 89 point

Fremstilling af Pinot Rosé Brut Winzersekt - Wein- und Sektgut Barth

Druerne til Pinot Rosé Brut Winzersekt - Wein- und Sektgut Barth stammer fra udvalgte Spätburgunder-marker i Rheingau. Det flodnære klima byder på varme dage og kølige nætter, hvilket fremmer udviklingen af intense aromaer og en livlig syrestruktur. Jordbunde med løss, ler og delvist kalkholdige bestanddele giver den mousserende vin dybde, mineralitet og en fin krydring.

Høsten foregår selektivt med særligt fokus på aromatiske, modne bær. En skånsom forarbejdning bevarer Spätburgunderens elegante farve og fine frugt nuancer. Efter en nænsom presning går kun den mest udsøgte most videre i vinifikationen. Gæringen af basisvinen foregår køligt, så den friske, røde frugt og den præcise struktur bevares tydeligt.

Herefter følger den traditionelle flaskegæring, som giver producentens sekt sine fine perler og sin særlige karakter. Basisvinen gennemgår en andengæring på flasken, hvor kulsyren integreres elegant. Under lagringen på gæren udvikler Pinot Rosé Brut diskrete noter af brioche og en cremet nuance, som raffineret supplerer den frugtprægede stil. Degorgeringen finder sted på det optimale tidspunkt, så friskhed, frugt og gærpræg står i en ideel balance.

Wein- und Sektgut Barth regnes for specialist i karakterfuld mousserende vin fra Rheingau. Husets stil lægger stor vægt på præcision, klarhed og udtryk for oprindelsen. Hvert trin – fra høsten til klargøringen af den klassiske mousserende vinflaske med sektprop – følger en konsekvent kvalitetsorienteret tilgang. Pinot Rosé Brut legemliggør denne filosofi med imponerende elegance og en umiskendelig profil.

Serveringsforslag til Pinot Rosé Brut Winzersekt - Wein- und Sektgut Barth

Pinot Rosé Brut passer fremragende til mange forskellige kulinariske lejligheder. Den livlige syre og den røde frugt harmonerer særdeles godt med lette, lyse forretter samt aromatiske fiskeretter. Kombinationen med fint krydret fjerkræ, lette terriner eller et fad med skaldyr er særligt spændende. Producentens sekt udfolder også sin charme til både lyse og kraftige retter, eksempelvis kraftig quiche eller krydrede tærter.

• Lyse og lette retter, sommersalater
• Lyse og kraftige retter som quiche og fjerkræsretter
• Fisk, skaldyr, sushi og sashimi
• Fine antipasti og middelhavsinspirerede forretter

Som aperitif ledsager Pinot Rosé Brut stilfuldt enhver reception og sætter allerede fra begyndelsen af et måltid et friskt, elegant udråbstegn. Ved festlige lejligheder som bryllupper, fødselsdage eller jubilæer giver den strålende roséfarve og de fine perler ethvert øjeblik et særligt præg. I mindre selskaber fungerer den som den perfekte ledsager til en afslappet aften, en picnic eller en sommerstund på terrassen.

Den ideelle serveringstemperatur ligger mellem 8 og 10 °C i et hvidvinsglas, så både de fine perler og aromaerne af jordbær, hindbær og røde ribs kan udfolde sig fuldt ud. En for lav temperatur hæmmer duftudviklingen, mens en for høj temperatur svækker den stramme, sprøde struktur. I det korrekt tempererede glas viser producentens sekt hele sit samspil mellem frugt, friskhed og finesse.

Ved passende opbevaring – køligt, mørkt og med så konstant temperatur som muligt – udvikler Pinot Rosé Brut yderligere finesse og kompleksitet i løbet af nogle få år efter degorgeringen. Den angivne holdbarhed på cirka tre år fra årgangen anbefaler, at vinen nydes inden for dette tidsrum, hvor friskhed og frugt stadig står i forgrunden, mens de fine gærnoter allerede er til stede. Denne mousserende vin fra Rheingau ledsager således nydelsesfulde øjeblikke med elegance, stil og en umiskendelig roséfarvet charme.

• Flere produkter fra Wein- und Sektgut Barth