Pinot Noir - Résonance Vineyard

Den elegante Pinot Noir fra Résonance Vineyard kommer med en strålende lys rød farve i glasset. Let skråt holdt, kan man ved kanterne af denne fadlagrede vin se en farveovergang mod granatrød. Efter den første svingning kan man med denne rødvin opleve en førsteklasses balance, da den hverken fremstår vandet eller sirup- eller likøragtig på glasvæggen. Denne varietalsrene amerikanske vin præsenterer i glasset vidunderligt udtryksfulde noter af granatæble og hindbær. Tilsammen med nuancer af mineraler og vanilje.

På ganen starter Pinot Noir fra Résonance Vineyard behageligt tørt, gribende og aromatisk. Denne tætte rødvin fremstår afbalanceret og kompleks på ganen. I eftersmagen begejstrer denne modne vin fra vinregionen Oregon endelig med en bemærkelsesværdig længde. Igen viser nuancer af granatæble og hindbær sig.

Vinifikation af Résonance Vineyard Pinot Noir

Grundlaget for den balancerede Pinot Noir fra USA er druer fra druesorten Pinot Noir. Efter høsten transporteres druerne hurtigt til vinkælderen. Her sorteres de og knuses nænsomt. Derefter følger gæringen i små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter fermentationen følger en modning i flere måneder på bærdrue, inden vinen til sidst tappes på flaske.

Madparring til Pinot Noir fra Résonance Vineyard

Denne nordamerikaner bør nydes ved en temperatur på 15 - 18°C. Den er perfekt som ledsager til spaghetti med kapers-tomatsauce, fyldte peberfrugter eller grøntsags-couscous med oksekødsfrikadeller.

• Flere produkter fra Résonance Vineyard