Pinot Noir - Résonance Vineyard

Den elegante Pinot Noir fra huset Résonance Vineyard kommer med en lysende lyserød farve i glasset. Holdes det let på skrå, ses i kanten af denne fadlagrede vin en overgang i farven mod granatrød. Efter den første omrystning kan man hos denne rødvin opfatte en førsteklasses balance, for den tegner hverken vandig eller sirups- eller likøragtig på glassets vægge. Denne rene amerikanske vin præsenterer vidunderligt udtryksfulde noter af granatæbler og hindbær i glasset. Hertil kommer antydninger af mineralitet og vanilje.

På ganen starter Pinot Noir fra Résonance Vineyard behageligt tør, fast og aromatisk. Afbalanceret og kompleks fremstår denne tætte rødvin på ganen. I eftersmagen begejstrer denne modne vin fra vinregionen Oregon til sidst med bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig nuancer af granatæble og hindbær.

Vinifikation af Résonance Vineyard Pinot Noir

Grundlaget for den balancerede Pinot Noir fra USA er druer af sortsren Pinot Noir. Efter høsten kommer druerne hurtigt til kælderen. Her bliver de sorteret og forsigtigt knust. Derefter finder gæringen sted på små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i nogle måneder på bærmen, før vinen til sidst tappes på flaske.

Madanbefaling til Pinot Noir fra Résonance Vineyard

Denne nordamerikaner bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsagende vin til spaghetti med kapers-tomatsauce, fyldte peberfrugter eller grøntsagscouscous med oksefrikadeller.

• Flere produkter fra Résonance Vineyard