Pinot Noir Reserve - Lawson's Dry Hills

Med Lawson's Dry Hills Pinot Noir Reserve kommer en førsteklasses rødvin i glasset. Den viser en smukt levende, lys rød farve. Den første duften af Pinot Noir Reserve præsenterer noter af brombær, jordbær og ribs. De frugtige komponenter i bouqueten følges af noter af fadlagring som vanilje.

Denne newzealandske vin imponerer med sin elegante tørre smagsprofil. Den er lavet med usædvanligt lavt restsukker i flasken. Dette er en ægte kvalitetsvin, der tydeligt adskiller sig fra enklere kvaliteter, og denne newzealandske vin forbløffer naturligvis ved al sin tørhed med en fin balance. Smag behøver ikke nødvendigvis meget sukker. På tungen karakteriseres denne afbalancerede rødvin af en utrolig tæt og silkeblød tekstur. Takket være sin markante frugtsyre fremstår Pinot Noir Reserve med en imponerende friskhed og livlighed på ganen. Sluttunden af denne godt lagringsdygtige rødvin fra vinregionen New Zealand Sydøen, nærmere bestemt Marlborough, imponerer med en bemærkelsesværdig eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af minerale facetter fra de lerholdige marker.

Vinifikation af Lawson's Dry Hills Pinot Noir Reserve

Grundlaget for den afbalancerede Pinot Noir Reserve fra New Zealand er druer af druesorten Pinot Noir. Druerne vokser under optimale forhold på Sydøen i New Zealand. Vinstokkene graver dybt i lerjord. Når de er fuldt modne, høstes druerne til Pinot Noir Reserve uden hjælp af anstrengende og mindre selektive høstmaskiner, udelukkende i hånden. Efter håndhøstningen går druerne straks til presseriet. Her sorteres de og knuses forsigtigt. Derefter følger gæring i små og store egefade ved kontrollerede temperaturer. Efter fermenteringen får den elegante Pinot Noir Reserve lov til at modne i flere måneder i barriques og 500 liter franske egetræsfade.

Anbefaling til madparring med Pinot Noir Reserve fra Lawson's Dry Hills

Oplev denne rødvin fra New Zealand, ideelt set tempereret ved 15 - 18°C, som ledsager til kalvesteg med bønner og tomater, andebryst med sukkerærter eller grøntsagscouscous med oksekødsfrikadeller.

• Flere produkter fra Lawson's Dry Hills