Picpoul de Pinet - Domaine de Belle Mare

Med Domaine de Belle Mare Picpoul de Pinet kommer der en førsteklasses hvidvin ind i det svungne glas. Her afslører den en vidunderligt lysende, lys gul farve. I et hvidvinsglas hældt, tilbyder denne hvidvin fra den gamle verden dejligt udtryksfulde aromaer af pære, æble, Nashi-pære og kvæde, afrundet af solvarmt klippemateriale og skovbund.

Denne franske vin begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den blev tappet med usædvanligt lidt restsukker. Som man naturligt kan forvente af en vin i den højere prisklasse, fortryller denne franskmand selvfølgelig med fineste balance, trods sin tørhed. Aroma kræver ikke nødvendigvis sukker. Denne smeltevare hvide vin præsenterer sig afbalanceret og facetteret på ganen. Finalen af denne hvidvin fra vinregionen Languedoc begejstrer endelig med en dejlig eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineraliske facetter fra de sand- og lerprægede jorde.

Vinifikation af Domaine de Belle Mare Picpoul de Pinet

Grundlaget for den balancerede Picpoul de Pinet fra Languedoc er druer fra druesorten Melon de Bourgogne. Druerne vokser tæt ved floden i Languedoc. Vinstokkene graver deres rødder dybt ned i jorde af ler og sand. På grund af den udlignende indflydelse fra den nærliggende flod modner druerne langsommere og udvikler mere aromatisk dybde. Efter høsten kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her sorteres de og males forsigtigt. Derefter følger gæringen i rustfrit ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen kan Picpoul de Pinet harmonisere videre i nogle måneder på den fine gær.

Madparring til Domaine de Belle Mare Picpoul de Pinet

Oplev denne hvidvin fra Frankrig ideelt godt afkølet ved 8 - 10°C som ledsager til stegt ørred med ingefær-pære, kokos-lime-fiskecurry eller spaghetti med yoghurt-mynte-pesto.

• Flere produkter fra Domaine de Belle Mare