Pedregal Cabernet Sauvignon - Antigua Bodega

Antigua Bodega Pedregal Cabernet Sauvignon er en førsteklasses rødvin. Den har en vidunderlig lys, lilla-rød farve. Ved kanten er der også en farveovergang til granatrød. I glasset præsenterer denne rødvin fra Antigua Bodega aromaer af solbær, suppleret af tobak, peber og jordnær. I munden åbner Pedregal Cabernet Sauvignon fra Antigua Bodega sig vidunderligt aromatisk, frugtagtig og afbalanceret. Teksturen i denne velafbalancerede rødvin er vidunderligt tæt i munden. På grund af sin koncise frugtsyre præsenterer Pedregal Cabernet Sauvignon sig dejligt frisk og livlig i munden. I eftersmagen glæder denne modne vin fra Canelones-vinområdet med god længde. Igen er der antydninger af solbær. I eftersmagen kommer mineralske noter fra den granitdominerede jordbund ind i billedet.

Vinifikation af Antigua Bodega Pedregal Cabernet Sauvignon

Denne vin fokuserer klart på én druesort, nemlig Cabernet Sauvignon. Der blev kun høstet førsteklasses druemateriale til denne vidunderligt afbalancerede enkeltmarksvin fra Antigua Bodega. Druerne vokser tæt på floden i Canelones. Vinstokkene her graver deres rødder dybt ned i jordbunden af granit. På grund af den modererende indflydelse fra den nærliggende flod modner druerne langsommere og udvikler mere aromatisk dybde. Når den perfekte fysiologiske modenhed er sikret, høstes druerne til Pedregal Cabernet Sauvignon udelukkende i hånden, uden brug af opslidende og knap så selektive maskiner. Efter høsten når druerne frem til vinhuset ad den hurtigste vej. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt brudt op. Gæringen finder derefter sted i små træer ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af et par måneders modning på den fine bærme, inden vinen endelig tappes på flasker.

Madanbefaling til Antigua Bodega Pedregal Cabernet Sauvignon

Nyd denne rødvin fra Uruguay ideelt tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til porresuppe, spaghetti med kapers-tomatsauce eller grøntsagsgryde med pesto.

• Flere produkter fra Antigua Bodega