Prosecco Frizzante DOC - Paladin

Denne Prosecco Frizzante DOC fra Paladin er en let og smagfuld mousserende vin. En delikat strågul farve med en fin perlage i glasset. Paladin Prosecco er meget aromatisk med behagelige noter af hvide blomster og frisk gul frugt - modne æbler, saftige ferskner og et strejf af banan. Denne Prosecco har en let og forfriskende karakter. Dens forfriskende stil fører de frugtagtige blomsternoter over i en dejlig finish.

Vinifikation af Paladin Prosecco Frizzante

Denne mousserende vin kommer fra vinmarkerne på Bosco del Merlo-ejendommen. Her er man opmærksom på den naturlige dyrkning af cru-vinmarken. Vingårdens mål er at producere vine af højeste kvalitet, hvilket den har opnået med stor succes indtil nu, da dens vine regelmæssigt vinder priser ved internationale konkurrencer. Denne mousserende vin er fremstillet af druesorten Glera, som er typisk for Prosecco. Efter gæring i ståltanke startes en anden gæring ved hjælp af Charmant-metoden. Efter at druerne er blevet høstet omhyggeligt i hånden, afstilkes de, knuses forsigtigt, og den resulterende mæsk presses ud efter en kort ståtid. Mosten gæres først ved en kontrolleret temperatur i rustfri ståltanke. Herefter følger en anden gæring i tryktanke efter Charmat-metoden (tankgæring), som giver vinen sin perlage. Ved denne metode placeres vinen og påfyldningsdoseringen i en tank med stor kapacitet og gærer. Når gæringen er afsluttet, pumpes den mousserende vin over i en modtrykstank, gæren fjernes via et filter, og til sidst tilsættes forsendelsesdoseringen. Den mousserende vin tappes derefter på flaske og etiketteres under modtryk.

Madsanbefalinger til Paladin Frizzante Prosecco

Det lave alkoholindhold og den livlige karakter gør den til en fremragende og ubekymret forret til festlige lejligheder. Eller nyd denne mousserende vin til skaldyr og varme forretter, såsom cremede grøntsagssupper.

Priser til Prosecco Frizzante Paladin

Mundus Vini: Sølv (tildelt i 2018)

• Flere produkter fra Paladin