Opus Eximium No.33 Burgenland - Weingut Gesellmann

Med vingården Gesellmann Opus Eximium No.33 Burgenland kommer en førsteklasses rødvin i glasset. Her viser den en vidunderligt tæt, purpurfarvet farve. Når man svinger glasset, afslører denne rødvin en høj tæthed og fylde, hvilket viser sig i stærke kirkevinduer ved glasranden. For næsen afslører denne Gesellmann rødvin forskellige dufte af parfumerose, surkirsebær, violer, jasmin og sorte ribs. Som om det ikke allerede var imponerende, tilføjes endnu en dimension fra lagringen i store træfade med enebær, bitter chokolade og kakaobønner.

Denne tørre rødvin fra Gesellmann er noget for personer, der helst drikker knochtrocken. Opus Eximium No.33 Burgenland kommer meget tæt på, da den kun er lavet med netop 1 gram restsukker. På ganen præsenterer teksturen af denne kraftfulde rødvin sig vidunderligt kødfuld og tæt. Gennem sin fremtrædende frugtsyre viser Opus Eximium No.30 Burgenland sig fantastisk frisk og livlig på ganen. Finalen af denne rødvin fra vinregionen Burgenland begejstrer til sidst med en smuk eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineraliske facetter fra de ler- og kalkstenprægede jorde.

Vinifikation af Gesellmann Opus Eximium No.33 Burgenland

Denne kraftfulde rødvin fra Østrig er lavet af druesorterne Blaufränkisch, Saint Laurent og Zweigelt. I Burgenland vokser vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, på jorde af ler, sand og kalksten. Efter høsten kommer vindruerne straks til pressehuset. Her bliver de sorteret og forsigtigt knust. Derefter følger gæringen i store træfade ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en lagring i 3 måneder i store egetræsfade.

Anbefalinger til retter til Opus Eximium No.33 Burgenland fra Gesellmann

Nyd denne rødvin fra Østrig ideelt tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til kalveskiver med bønner og tomater, Boeuf Bourguignon eller lammegryderet med kikærter og tørrede figner.

• Flere produkter fra Weingut Gesellmann