Nurva Rosado Pla de Bages DO - Abadal

Et sart laksefarvet skær glider i glasset, klart og brillant, med fine, levende reflekser. I næsen udfolder der sig en intens frugtbuket: saftige jordbær, modne skovbær og et strejf af rød blomme, ledsaget af kølige citrusnoter, der minder om grapefrugt og limeskal. Fine krydrede toner af fennikel og middelhavsurter tilfører duften dybde og et strejf af vildhed, som leder tankerne hen på de barske skråninger ved Pla de Bages.

I munden viser Nurva Rosado Pla de Bages DO - Abadal sig letflydende og energisk. Frugten virker klar og præcis med sprøde røde bær og et sart samspil mellem citrusfriskhed og fin urtekarakter. Teksturen forbliver silkeblød og rank, båret af en livlig, stramt fokuseret syre, der fører rosévinen frem til den mellemlange afslutning. Diskrete indtryk af fint integreret træ lægger sig cremet under frugten og afrunder helhedsindtrykket elegant.

Strukturen fremstår delikat og præcis. Syren tilfører spænding og drikkelyst uden at dominere. De fine tanniner stammer hovedsageligt fra Cabernet Sauvignon-komponenten og virker fint slebne – mere som et sart greb i munden end som markant modstand. Eftersmagen viser igen skovbær, lidt blommeskal og en kølig citrusfriskhed, der vækker lysten til næste slurk.

Cuvéen af Cabernet Sauvignon og den regionale druesort Sumoll afspejler på imponerende vis karakteren fra Pla de Bages. Cabernet Sauvignon bidrager med struktur, klar bærfrugt og en diskret tanninstruktur. Sumoll tilfører spænding, friskhed og et karakterfuldt krydderpræg, som giver vinen et særpræg.

• Farve: sart lakserosé med brillante reflekser
• Duft: jordbær, skovbær, blomme, fennikel, citrusnoter
• Smag: tør, let, klar, med livlig syre
• Tekstur: silkeblød, rank, med et fint greb
• Eftersmag: mellemlang, frugtigt-krydret, forfriskende

Dyrkningsområdet Pla de Bages i Catalonien ligger i Barcelonas bagland og regnes blandt Spaniens fremadstormende vinregioner. Kølige nætter, nærheden til bjergene og en blanding af kalk- og lerjorde skaber ideelle betingelser for aromatiske rosévine med spænding. I dette landskab bliver Nurva Rosado Pla de Bages DO - Abadal til som et moderne, middelhavspræget statement med et tydeligt regionalt særpræg.

1. Druesorter: Cabernet Sauvignon, Sumoll
2. Oprindelse: Pla de Bages DO, Catalonien, Spanien
3. Stil: tør rosé, let, klar, frugtdrevet
4. Vinifikation: ståltank, delvis lagring på træ, sur lie
5. Klassifikation: D.O. Denominación de Origen

Fremstilling af Nurva Rosado Pla de Bages DO - Abadal

Druerne til Nurva Rosado Pla de Bages DO - Abadal stammer fra udvalgte parceller i Pla de Bages, en bjergomkranset region i Catalonien. Klimaet byder på tydelige forskelle mellem dag og nat: varme, solrige dage modner aromaerne, mens kølige nætter bevarer friskhed og klarhed. Kalkholdige jorde med indslag af ler og sten lagrer dagens varme og afgiver den langsomt igen, mens vinstokkene slår dybe rødder og dermed udvikler druer med et særligt karakterfuldt udtryk.

Høsten foregår omhyggeligt med håndkraft, så kun intakte og optimalt modne druer kommer i kælderen. Den selektive håndhøst gør det muligt at udvælge bærrene præcist og bevare de fine aromaer fra Cabernet Sauvignon og Sumoll. Allerede i vinmarken er rosévinens karakter i fokus: aromatiske, ikke overmodne druer med en fin syrestruktur danner grundlaget.

I kælderen begynder processen med en skånsom presning for at opnå sarte rosétoner og et fint aromaspænd. Den kølige gæring i ståltank bevarer den klare frugt og den friske citrusnote. En del af vinen modnes desuden i 500-liters træfade, hvilket tilfører en fin struktur og en cremet tekstur uden at overdøve frugten.

Et centralt element er lagringen sur lie: Vinen forbliver flere måneder på den fine gær. Denne lagring tilfører ekstra kompleksitet, subtil fylde og en harmonisk fornemmelse i munden. Gæren bidrager med en let cremethed, mens vinens kerne forbliver klar og præcis.

Huset Abadals stil forener tradition og modernitet. Vinmagerne arbejder med lokale druesorter som Sumoll og fortolker dem i en moderne, rank roséstil. Målet er en vin, der i lige høj grad afspejler middelhavets varme, kølige bjergbriser og jordbundens mineralitet. Den diskrete brug af træ, arbejdet med den fine gær og den præcise temperaturstyring i ståltanken former en rosévin med spænding, elegance og stimulerende friskhed.

Serveringsforslag til Nurva Rosado Pla de Bages DO - Abadal

Nurva Rosado Pla de Bages DO - Abadal ledsager en lang række middelhavsretter med stor elegance. Den frugtige, men præcise stil passer fremragende til grillede gambas med hvidløg og urter. Også pasta med tomat, oliven og et strejf af chili harmonerer ideelt med den klare bærfrugt og den friske citrusnote.

• Grillede gambas, rejespyd, skaldyr
• Middelhavspasta med tomater, oliven og urter
• Frisk gedeost med urter, milde fåreoste
• Sommerlige antipasti, grillede grøntsager, bruschetta
• Let tapas med serrano, chorizo og oliventapenade

Denne rosévin skaber særlige øjeblikke på terrassen eller altanen, især på lange sensommeraftener. Den passer fremragende til sommerlige picnics, afslappede grillaftener med venner eller som aperitif før en middelhavsmenu. Takket være sin lette karakter ledsager den også festlige begivenheder som fødselsdage og havefester med stilfuld diskretion.

For optimal nydelse anbefales en serveringstemperatur på 11 til 13 °C i et hvidvinsglas. Den let køligere temperatur fremhæver friskheden, mens aromaerne hurtigt udfolder sig i glasset. For kold virker vinen tilbageholdende; lidt tid i glasset åbner på imponerende vis for frugten og de subtile urtetoner.

I de første år efter høsten viser denne rosévin sit strålende, frugtdrevne udtryk. En lagringsevne på op til omkring fem år fra årgangen bevarer strukturen og giver mulighed for yderligere nuancer. Opbevaret køligt, mørkt og liggende udfolder bordeauxflasken med sit moderne, minimalistiske design allerede ved åbningen et klart budskab: middelhavets lethed kombineret med præcisionen fra et ambitiøst vinhus i hjertet af Catalonien.

• Flere produkter fra Abadal