Muschelkalk Spätburgunder trocken - J. Neus

Den elegante Neus Muschelkalk Spätburgunder glider med strålende lys rød ind i glasset. Denne vin viser i glasset herligt udtryksfulde noter af surkirsebær og brombær. Dertil kommer anelser af tobaksblade, mineraler og toastet træ.

Neus Muschelkalk Spätburgunder smager behageligt tørt. Den blev tappet med usædvanligt lidt restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, der klart adskiller sig fra simplere kvaliteter og som selvfølgelig forkæler denne tyske vin med sin fineste balance, trods al sin tørhed. Smag har nemlig ikke nødvendigvis brug for meget restsukker. På tungen kendetegnes denne afbalancerede rødvin ved en utrolig tæt tekstur. Finalen af denne rødvin fra regionen Rheinhessen overbeviser til sidst med en dejlig eftersmag.

Vinifikation af Neus Muschelkalk Spätburgunder

Denne rødvin lægger klart vægten på én druesort, nemlig Spätburgunder. Til denne vidunderligt balancerede sortren vin fra Weingut J. Neus blev der kun brugt bedste druer. Efter høsten kommer druerne hurtigt ind i kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter sker gæringen i store tønder ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen får den elegante Neus Muschelkalk Spätburgunder lov til at lagre i nogle måneder i 1200 l egetræsfade.

Madanbefaling til Muschelkalk Spätburgunder fra J. Neus

Denne rødvin fra Tyskland bør nydes bedst tempereret ved 15 - 18°C. Den er perfekt som ledsagende vin til en række retter, men er også en fornøjelse at drikke solo.

• Flere produkter fra Weingut J. Neus