Negru De Dragasani Sec - Prince Stirbey

Negru De Dragasani Sec fra Prince Stirbey fra Oltenien viser i glasset en tæt, rubinrød farve. I glasset viser denne rødvin fra Prince Stirbey aromaer af hindbær, suppleret med nelliker, peber og kanel. På ganen starter Negru De Dragasani Sec fra Prince Stirbey vidunderligt aromatisk, frugtdomineret og balanceret. På tungen kendetegnes denne kraftfulde rødvin af en ualmindeligt let, silkeagtig og sprød tekstur. I eftersmagen begejstrer denne rødvin fra vinregionen Oltenien til sidst med en smuk længde. Igen viser der sig nuancer af hindbær. I eftersmagen føjer der sig desuden mineralske noter fra de ler-dominerede jorde til.

Vinifikation af Negru De Dragasani Sec fra Prince Stirbey

Denne rødvin lægger fokus klart på én druesort, nemlig Negru de Dragasani. Til denne vidunderligt kraftfulde, enkeltsortsvin fra Prince Stirbey blev der kun høstet fejlfrit druegods. Druerne vokser under optimale betingelser i Oltenien. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i jorde af ler. Efter den håndmæssige høst kommer druerne hurtigt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæring på ståltank og store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen kan Negru De Dragasani Sec harmonisere videre på bundfaldet i 21 måneder.

Mad-anbefaling til Prince Stirbey Negru De Dragasani Sec

Denne rødvin fra Rumænien bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til ossobuco, kogt kalvebryst med bønner og tomater eller andebryst med sukkerærter.

• Flere produkter fra Prince Stirbey