Monólogo Avesso P67 Vinho Verde DOC - A&D Wines

Monólogo Avesso P67 Vinho Verde fra vinregionen Vinho Verde fremstår i glasset i en lysende gyldengul farve. I glasset byder denne hvidvin fra A&D Wines på aromaer af grønne æbler og abrikoser, suppleret med ingefær. A&D Wines Monólogo Avesso P67 Vinho Verde præsenterer sig for vinelskeren vidunderligt tør. Denne hvidvin virker aldrig grovkornet eller mager, men rund og smidig. På ganen fremstår teksturen af denne afbalancerede hvidvin vidunderligt silkeagtig. Med sin markante frugtsyre virker Monólogo Avesso P67 Vinho Verde på ganen drømmende frisk og livlig. I eftersmagen begejstrer denne ungdommelige hvidvin fra vinregionen Vinho Verde endelig med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af abrikos og grønne æbler.

Vinifikation af Monólogo Avesso P67 Vinho Verde fra A&D Wines

Denne vin lægger klart vægten på én druesort, nemlig Borraçal. Til denne usædvanligt balancerede enkeldruevin fra A&D Wines blev der kun brugt det bedste druemateriale. Efter høsten kommer druerne hurtigt ind i pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen kan Monólogo Avesso P67 Vinho Verde harmonisere videre i nogle måneder på bundfaldet.

Madpairing til A&D Wines Monólogo Avesso P67 Vinho Verde

Denne hvidvin fra Portugal bør helst nydes godt afkølet ved 8 - 10°C. Den egner sig perfekt som ledsager til torsk med agurk-sennepsgrøntsager, wokgrøntsager med fisk eller pandestegte kartofler med laks.

• Flere produkter fra A&D Wines