Merlot - Cheval d'Or

Med Cheval d'Or Merlot kommer der en førstklassig rødvin i glaset. Den tilbyder en vidunderligt lysende, purpurfarvet farve. Hældt i et rødvinsglas præsenterer denne rødvin fra den gamle verden herligt udtryksfulde aromaer af blåbær, blomme, sort solbær og skyggebær, afrundet med sort te, peberkage-krydderier og vanilje.

Cheval d'Or Merlot begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den er blevet flasket med usædvanligt lidt restsukker. Dette er en ægte kvalitetsvin, der klart adskiller sig fra enklere kvaliteter og så betager denne franske vin naturligvis med sin fine balance på trods af al tørheden. Smag har jo ikke nødvendigvis brug for meget restsukker. På tungen karakteriseres denne afbalancerede rødvin af en utrolig silkeagtig tekstur. I afslutningen begejstrer denne ungdommelige rødvin fra vinregionen Languedoc endelig med god længde. Igen viser der sig noter af blommen og morbær.

Vinifikation af Merlot fra Cheval d'Or

Denne afbalancerede rødvin fra Frankrig fremstilles af druesorten Merlot. Efter håndhøstning kommer druerne straks til pressehuset. Her sorteres de og åbnes forsigtigt. Gæringen følger i ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter enden af gæringen kan Merlot'en harmonisere sig videre på sin fine gæren i nogle måneder.

Madanbefaling til Merlot fra Cheval d'Or

Denne rødvin fra Frankrig bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til græskargratin, bagte fåreostpakker eller torsk med agurk-sennep-grøntsager.

• Flere produkter fra Les Vignobles Foncalieu