Max's Shiraz Cabernet - Penfolds

Den fadlagrede Max's Shiraz Cabernet fra vinregionen South Australia præsenterer sig i glasset i en tæt purpurrød farve. Efter den første omrystning afslører denne rødvin en høj koncentration og fylde, hvilket viser sig i tydelige gardiner på glassets rand. Hældt i et rødvinsglas byder denne australske rødvin på vidunderligt udtryksfulde aromaer af brombær, solbær og surkirsebær, afrundet af yderligere frugtige nuancer, som fadlagringen bidrager med.

På ganen åbner Penfolds Max's Shiraz Cabernet sig behageligt tør, med bid og aroma. Kraftfuld og kompleks præsenterer denne silkebløde rødvin sig på ganen. Finalen på denne lagringsdygtige rødvin fra vinregionen South Australia overbeviser til sidst med en god eftersmag.

Vinifikation af Penfolds Max's Shiraz Cabernet

Den kraftfulde Max's Shiraz Cabernet fra Australien er en cuvée, vinificeret på druesorterne Cabernet Sauvignon og Shiraz. Efter høsten bringes druerne omgående til pressehuset. Her sorteres de og knuses nænsomt. Derefter følger gæring på små fade ved kontrollerede temperaturer. Efter vinifikationen følger en lagring i nogle måneder på bundfaldet, før vinen til sidst tappes.

Madanbefaling til Max's Shiraz Cabernet fra Penfolds

Drik denne rødvin fra Australien ideelt tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicosauce, ossobuco eller gåsebryst med ingver-rødkål og merian.

• Flere produkter fra Penfolds