Le Penchant IGP - Calmel & Joseph

I glasset præsenterer den biologisk fremstillede Le Penchant fra Calmel & Joseph en strålende gyldengul farve. Næsens noter af denne hvidvin fra Languedoc er betagende med nuancer af fersken, appelsinblomst, kirsebærblomst og guava. Hvis vi dykker dybere ned i aromatikken, kommer der vanilje, solvarmt klippe og kakaobønne til.

Calmel & Joseph Le Penchant præsenterer sig for vinentusiaster på en behagelig tør måde. Denne hvidvin fremstår aldrig grov eller karg, men derimod rund og smidig. På ganen præsenterer teksturen af denne afbalancerede hvidvin sig på vidunderlig sprød vis. Gennem sin markante frugtsyre fremstår Le Penchant på ganen utrolig frisk og livlig. Finalen på denne ungdommelige hvidvin fra vinregionen Languedoc imponerer til sidst med en smuk eftersmag. Afgangen ledsages desuden af mineraliske noter fra de ler- og sandprægede jorde.

Vinifikation af Calmel & Joseph Le Penchant

Denne afbalancerede hvidvin fra Frankrig vinificeres biologisk fra druesorten Roussanne. Druerne vokser under optimale forhold i Languedoc. Vinstokkene graver deres rødder dybt i jorde af ler, sand, kalksten og ler. Efter høsten kommer vintraubene straks ind i pressehuset. Her sorteres de og nedbrydes nænsomt. Følgende er fermentationen ved kontrollerede temperatures. Efter deres afslutning.

Anbefaling af retter til Le Penchant fra Calmel & Joseph

Nyd denne økologiske hvidvin fra Frankrig bedst moderat afkølet ved 11 - 13°C som ledsager til frugtagtig endiviesalat, spaghetti med yoghurt-mynte-pesto eller kokos-lime-fiskcurry.

• Flere produkter fra Calmel & Joseph