La Villa Romaine Terrasses du Larzac AOC - Mas des Quernes

I glasset stråler La Villa Romaine Terrasses du Larzac AOC - Mas des Quernes i en intens rubinrød farve med et let violet skær langs kanterne. Farven virker dyb og tæt og lover allerede ved første blik en intens aroma. Når vinen slynges i glasset, dannes elegante gardiner langs glassets kant, hvilket antyder koncentration og rigdom.

I næsen udfolder der sig en nuanceret bouquet: modne brombær, saftige kirsebær og mørke solbær møder krydrede noter af peber og middelhavsurter. Fine strejf af lakrids og et strejf af skovbund tilfører duften yderligere kompleksitet. Med lidt luft bliver aromaerne dybere, tættere og mere intense.

I munden viser denne rødvin sig fyldig og kraftfuld. Strukturen virker fast med en tydelig, men harmonisk integreret syre og modne, fintkornede tanniner. Teksturen fremstår tæt og kraftig, men stadig elegant afbalanceret. Smagen er tør, intenst frugtdomineret og præget af en mørk, krydret aroma, der varer længe.

Cuvéen på Carignan, Grenache og Mourvèdre afspejler på imponerende vis sit ophav fra Terrasses du Larzac i Languedoc-Roussillon. Carignan bidrager med krydderi og struktur, Grenache tilfører saftig rød frugt og fylde, mens Mourvèdre giver dybde, mørk frugt og fine, ædle tanniner. Vinmarkerne ligger i det middelhavsprægede bagland nordvest for Montpellier, hvor kølige nattevinde bevarer ekstra friskhed i druerne.

• Oprindelse: Terrasses du Larzac AOC, Languedoc-Roussillon, Frankrig
• Druesorter: Carignan, Grenache, Mourvèdre
• Farve: intens rubinrød med violette reflekser
• Duft: brombær, kirsebær, solbær, urter, peber, lakrids
• Smag: tør, kraftfuld, frugtig og krydret
• Tekstur: tæt og kraftig med modne tanniner

1. Kraftfuld mørk frugt møder middelhavskrydderi.
2. Udtryksfuld struktur med lang, aromatisk eftersmag.
3. Karakterfuld rødvin til hyggelige aftener og fyldige retter.

Vinstilen henvender sig til nysgerrige vinelskere, der sætter pris på autentiske vine fra det sydlige Frankrig. I rødvinsglasset udfolder La Villa Romaine Terrasses du Larzac AOC - Mas des Quernes et spændende samspil mellem frugt, krydderi, struktur og elegance, som tiltaler erfarne vinelskere og samtidig begejstrer nysgerrige nydere.

Fremstilling af La Villa Romaine Terrasses du Larzac AOC - Mas des Quernes

Cuvéen stammer fra den anerkendte underregion Terrasses du Larzac, som hører til Languedoc-Roussillon. Her møder middelhavsprægede dage markant køligere nætter, hvilket er afgørende for en klar aroma og balance. Vinmarkerne ligger på varierede jordbundstyper af kalk, skifer og sten, som kræver lave udbytter, men giver høj koncentration.

Klimaet er solrigt og tørt med vedvarende vinde, der hurtigt tørrer druerne efter regn. Vinstokkene slår dybe rødder i den magre undergrund og henter på den måde karaktergivende mineralitet og intensitet. Den økologiske dyrkning skaber et miljø, hvor jord og vinstokke arbejder i harmoni, så druesorterne kan udfolde hele deres aromatiske spektrum.

Høsten foregår selektivt, parcel for parcel, med omhyggelig udvælgelse af druerne. Kun fuldmodne druer med tæt aroma kommer i kælderen. Allerede i vinmarken begynder en streng sortering, som fortsætter ved ankomsten til vingården, så kun de bedste druer kommer i gæringskarrene.

I kælderen modnes vinen i en kombination af beton, ståltank, 225-liters barriques og små træfade. Beton og stål bevarer friskhed, klarhed og ren frugt. Det mindre træ og barriques tilfører struktur, fine kryddertoner og ekstra dybde uden at overdøve frugten.

Vinmagerens stil lægger tydelig vægt på balance og præcision. Intens frugt, kraftfuld struktur og middelhavskrydderi griber harmonisk ind i hinanden. Brugen af træ er bevidst afstemt, bidrager til kompleksiteten og giver vinen en nobel rygrad. La Villa Romaine Terrasses du Larzac AOC - Mas des Quernes fremstår derfor nuanceret, karakterfuld og samtidig bemærkelsesværdigt harmonisk.

Serveringsforslag til La Villa Romaine Terrasses du Larzac AOC - Mas des Quernes

Denne rødvin udfolder især sine styrker i samspil med kraftige retter. Mørke retter med markante krydderier passer fremragende, ligesom aromatiske, lyse og rustikke retter fra bistrokøkkenet. Den tætte struktur og den mørke frugt ledsager intense aromaer med stor sikkerhed.

• Gryderetter med oksekød eller lam og provencalske urter
• Simreretter med vildt og kraftig sauce
• Rustikke variationer med kylling eller kalkun fra ovnen
• Middelhavsinspirerede grøntsagsgratiner med aubergine, peberfrugt og squash
• Modne faste oste med nøddeagtige og krydrede aromaer

Som ledsager til maden egner denne vin sig til hyggelige aftener i mindre selskab, festlige menuer eller stemningsfulde grillaftener med venner. Ved pejsen eller ved et langt bord med mange serveringer udfolder cuvéen hele sin charme. Også alene ved en længere vinsmagning viser den sit karakterfulde udtryk.

Den anbefalede serveringstemperatur ligger mellem 15 og 18 grader Celsius. Ved en let afkøling til omkring 15 grader virker frugten særligt klar og præcis. Ved omkring 18 grader viser vinen i højere grad sin krydrede og opulente side og åbner sig endnu mere aromatisk. Et rummeligt rødvinsglas understøtter aromaernes udfoldelse og fremhæver vinens dybde.

1. Serveringstemperatur: 15–18 °C i rødvinsglas
2. Giv vinen lidt tid i en karaffel før servering
3. Vælg ledsagelse til mørke, lyse og rustikke retter

Vinen kan lagres i mange år fra årgangsdatoen. Under konstant kølige, mørke forhold med rolig opbevaring udvikler cuvéen yderligere modne og krydrede aromaer, mens tanninerne afrundes yderligere. På den måde vinder La Villa Romaine Terrasses du Larzac AOC - Mas des Quernes med tiden i kompleksitet og dybde og belønner tålmodige nydere med et imponerende udviklingsspektrum.

• Flere produkter fra Gens et Pierres