La Cruz Verde DOP - Soto Manrique

I glasset præsenterer La Cruz Verde fra Soto Manrique en tæt purpurrød farve. Næsen af denne Soto Manrique-rødvin afslører alle former for surkirsebær og violer. Som om det ikke allerede var imponerende, tilføjer lagringen på små træfade yderligere aromaer som skovbund.

Soto Manrique La Cruz Verde er behageligt tør for vinkendere. Denne rødvin er aldrig grov eller streng, som man kunne forvente af en vin. På tungen er denne kraftfulde rødvin kendetegnet ved en utrolig kødfuld tekstur. Takket være den afbalancerede frugtsyre smigrer La Cruz Verde ganen med en fløjlsagtig fornemmelse uden at mangle friskhed. Eftersmagen på denne rødvin fra vindistriktet Castilla y León, som er i stand til at modne godt, overbeviser til sidst med en smuk eftersmag. Afslutningen ledsages også af mineralske facetter fra den granitdominerede jordbund.

Vinifikation af La Cruz Verde fra Soto Manrique

Denne kraftige rødvin fra Spanien er lavet på druesorten Garnacha. Vinstokkene, der producerer druerne til denne vin, vokser på granitjord i Castilla - León. Efter druehøsten transporteres druerne til vineriet så hurtigt som muligt. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Herefter følger gæring i beton og små træstykker ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af modning på det fine gær i flere måneder, før vinen til sidst tappes på flaske.

Vinmenu til Soto Manrique La Cruz Verde

Denne rødvin fra Spanien nydes bedst ved en temperatur på 15 - 18°C. Den er den perfekte ledsager til lammeragout med kikærter og tørrede figner, gåsebryst med ingefærrødkål og merian eller kalvebøf med bønner og tomater.

Priser til La Cruz Verde fra Soto Manrique

• Flere produkter fra Soto Manrique