Kadette Pinotage Rosé - Kanonkop Estate

I glasset fremstår Kadette Pinotage Rosé fra huset Kanonkop Estate med en tæt lyserød farve. I glasset præsenterer denne rosévin fra Kanonkop Estate aromaer af jordbær, ananas, hindbær og passionsfrugt, suppleret af yderligere frugtige nuancer. Denne vin begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den blev tappet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Som man kan forvente af en vin i det højere indgangsprissegment, betager denne sydafrikaner naturligvis trods al tørhed med den fineste balance. Smag behøver ikke nødvendigvis restsukker. På ganen virker teksturen af denne kraftfulde rosévin vidunderligt let. I eftersmagen begejstrer denne unge vin fra vinregionen Western Cape endelig med god længde. Igen viser der sig antydninger af jordbær og hindbær. I afslutningen kommer der desuden mineralske noter fra de granitdominerede jorde til.

Vinifikation af Kanonkop Estate Kadette Pinotage Rosé

Denne vin lægger fokus tydeligt på én druesort, nemlig Pinotage. Til denne vidunderligt kraftfulde, enkeltsortsvin fra Kanonkop Estate blev der kun anvendt førsteklasses druemateriale. Druerne vokser under optimale betingelser i Western Cape. Vinstokkene stikker her deres rødder dybt ned i granitjorde. Efter den manuelle høst kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring kan Kadette Pinotage Rosé harmonisere videre i nogle måneder på bundfaldet.

Madanbefaling til Kadette Pinotage Rosé fra Kanonkop Estate

Denne rosévin fra Sydafrika bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsager til spaghetti med yoghurt-myntepesto, grøntsagsgryde med pesto eller pasta med stegte pølseboller.

• Flere produkter fra Kanonkop