Hermitage Blanc Domaine des Tourettes AOC - Delas Frères

Hermitage Blanc Domaine des Tourettes fra Delas Frères fra Rhône-dalen afslører en tæt, kobbergul farve i glasset. Farven på denne hvidvin viser desuden gyldne gule refleksioner i kernen. Når glasset svinges, afslører denne hvidvin en høj tæthed og fylde, hvilket ses i kirkevinduerne ved glaskanten. På næsen præsenterer denne Delas Frères hvidvin en række noter af kvæde, æbler, pærer og Nashi-pære. Som om det ikke allerede var imponerende, tilføjes yderligere aromaer som peberkagekrydderi, røget kød og mørk chokolade.

På ganen åbner Hermitage Blanc Domaine des Tourettes fra Delas Frères vidunderligt tørt, gribende og aromatisk. På ganen præsenterer teksturen af denne kraftfulde hvidvin sig vidunderligt tæt. I eftersmagen begejstrer denne hvidvin fra vinregionen Rhône-dalen endelig med en smuk længde. Igen viser der sig anklange til pærer og Nashi-pære. I eftersmagen tilføjes der også mineraliske noter fra de skifer- og grusdominerede jorde.

Vinifikation af Hermitage Blanc Domaine des Tourettes fra Delas Frères

Grundlaget for den kraftfulde Hermitage Blanc Domaine des Tourettes fra Rhône-dalen er druer fra druesorten Marsanne. Druerne vokser tæt på floden i Rhône-dalen. Vinstokkene graver deres rødder dybt ned i jorden bestående af skifer, granit og grus. Gennem den mildnende indflydelse fra den nærliggende flod modnes druerne langsommere og opnår mere aromatisk kompleksitet. Hermitage Blanc Domaine des Tourettes er en ægte Old World-vin, for denne franskmand udsender en usædvanlig europæisk charme, der tydeligt understreger succesen for vine fra den gamle verden. En ikke at tilbagevise indflydelse på modningen af druesorten har også det forhold, at Marsanne-druerne trives under indflydelse af et ret køligt klima. Dette afspejles blandt andet i særligt lange og ensartede druer samt en ret moderat alkoholprocent i vinen. På tidspunktet for optimal modenhed høstes druerne til Hermitage Blanc Domaine des Tourettes udelukkende i hånden uden hjælp fra grove og mindre selektive maskiner. Efter høsten bringes druerne straks til pressehuset. Her udvælges og håndteres de med forsigtighed. Derefter sker gæringen ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning.

Madvurdering til Delas Frères Hermitage Blanc Domaine des Tourettes

Denne hvidvin fra Frankrig bør nydes godt kølet ved 8-10°C. Den egner sig perfekt som ledsagervin til stegt ørred med ingefær-pære, aspargessalat med quinoa eller spaghetti med yoghurt-mynte-pesto.

Udmærkelser til Hermitage Blanc Domaine des Tourettes fra Delas Frères

Udover en ikonisk vin-omdømme kan denne hvidvin fra Delas Frères også prale med adskillige udmærkelser og topbedømmelser over 90 point. Detaljerne er som følger:

• Stephen Tanzer's International Wine Cellar - 91 point
• Wine Advocate - Robert M. Parker - 95 point
• Wine Spectator - 92 point

• Flere produkter fra Maison Delas