Grüner Veltliner Smaragd Kellerberg - Domäne Wachau

Den Grüner Veltliner Smaragd Kellerberg fra Domäne Wachau i Niederösterreich præsenterer i vinglasset en strålende, platin-gul farve. Svinges glasset, kan man hos denne hvidvin opfatte en perfekt balance, for den tegner sig på glassets vægge hverken vandig eller sirups- eller likørlignende. Denne Domäne Wachau-hvidvin åbenbarer for næsen alskens appelsiner og grønne æbler. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer der gennem udbygningen på rustfrit stål også grønne græsnoter og mineralske toner til.

Domäne Wachau Grüner Veltliner Smaragd Kellerberg præsenterer sig for vinelskeren herligt tør. Denne hvidvin virker derved aldrig grovkornet eller mager, som man kunne forvente af en vin i ikon-vin-segmentet. På tungen udmærker denne afbalancerede hvidvin sig ved en usædvanligt let tekstur. Finalen på denne unge hvidvin fra vinregionen Niederösterreich, mere præcist fra Wachau, imponerer til sidst med en god eftersmag.

Vinifikation af Domäne Wachau Grüner Veltliner Smaragd Kellerberg

Denne hvidvin lægger fokus klart på én druesort, nemlig Grüner Veltliner. Til denne vidunderligt balancerede, ren-sortsvin fra Domäne Wachau blev der kun anvendt det bedste druemateriale. Uden tvivl er Grüner Veltliner Smaragd Kellerberg også præget af de klimatiske og stilistiske faktorer i Wachau. Denne østriger kan i ordets egentlige forstand betegnes som en vin fra den gamle verden, der præsenterer sig usædvanligt imponerende. Efter høsten kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og skånsomt knust. Der følger gæring på rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring kan Grüner Veltliner Smaragd Kellerberg harmonisere videre på den fine gær i nogle måneder.

Madanbefaling til Grüner Veltliner Smaragd Kellerberg fra Domäne Wachau

Denne hvidvin fra Østrig bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsager til spaghetti med kapers-tomat-sauce, porresuppe eller kålrouletter.

• Flere produkter fra Domäne Wachau