Grüner Veltliner Reserve Gaisberg - Johann Topf

Grüner Veltliner Reserve Gaisberg af Johann Topf fra Niederösterreich afslører i vinglasset en strålende, platin-gul farve. Når man svinger glasset, kan man mærke en perfekt balance i denne hvidvin, for den præsenterer sig hverken vandet eller sirup- eller likøragtigt på glasvæggene. Denne druetype-vin fra Østrig viser i glasset vidunderligt udtryksfulde noter af ferskner, abrikoser, mirabeller og vinbergfersken. Dertil kommer svage nuancer af skovbund, vanilje og honningkage-krydderi.

Johann Topf Grüner Veltliner Reserve Gaisberg præsenterer sig for vinelskeren helt tør. Denne hvidvin fremstår aldrig grov eller sparsom, som man kunne forvente af en vin i Ikon-vin segmentet. På tungen kendetegnes denne velafbalancerede hvidvin af en utrolig tæt og sprød tekstur. Gennem sin livlige frugtsyre præsenterer Grüner Veltliner Reserve Gaisberg sig på ganen usædvanligt frisk og livlig. Finale på denne ungdommelige hvidvin fra vinområdet Niederösterreich, nærmere bestemt fra Kamptal, overbeviser til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag. Afslutningen ledsages endvidere af mineralske nuancer fra de skifer-dominerede jorder.

Vinifikation af Grüner Veltliner Reserve Gaisberg af Johann Topf

Denne vin lægger klart vægt på en druesort, nemlig Grüner Veltliner. For denne vidunderligt velafbalancerede druetype-vin fra Johann Topf er der kun brugt førsteklasses druemateriale. I Niederösterreich vokser vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, på skiferjord. Naturligvis påvirkes Grüner Veltliner Reserve Gaisberg også af klimaet og vinproduktionsmetoden i Kamptal. Denne østriger kan i ordets bogstavelige forstand betegnes som en vin fra den Gamle Verden, der præsenterer sig særdeles imponerende. Efter håndplukningen transporteres druerne hurtigt til kælderen. Her sorteres de og males forsigtigt. Derefter følger fermenteringen i eddike-stålbeholdere og små træfade under kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen kan Grüner Veltliner Reserve Gaisberg harmonisere på sit fine gær i 10 måneder.

Madanbefaling til Grüner Veltliner Reserve Gaisberg af Johann Topf

Nyd denne hvidvin fra Østrig ideelt ved godt afkølet ved 8 - 10°C som ledsager til spaghetti med kapers-tomat-sauce, porre-tortilla eller kikærte-curry.

Udmærkelser for Grüner Veltliner Reserve Gaisberg af Johann Topf

Denne vin fra Kamptal imponerer ikke kun os, men også anerkendte vinbedømmerne, som har givet den 90 point og mere. Blandt vurderingerne for årgangen 2018 finder vi

• Falstaff - 92 point

• Flere produkter fra Weingut Johann Topf