Sauvignon Blanc Groenekloof - Neil Ellis

Den elegante Sauvignon Blanc Groenekloof fra Neil Ellis glider med lysende lysegul ind i glasset. På næsen afslører denne Neil Ellis hvidvin en række papayaer, stjernefrugter, physalis, Gallia-melon og mangoer. Som om det ikke allerede var imponerende, tilføjes yderligere aromaer som lægestokrose, garrique og grøn peber gennem lagringen i rustfrit stål.

På ganen åbner Sauvignon Blanc Groenekloof fra Neil Ellis behageligt aromatisk, frugtagtig og afbalanceret. På tungen kendetegnes denne velafbalancerede hvidvin af en utroligt sprød tekstur. I eftersmagen begejstrer denne ungdommelige vin fra vinregionen Coastal Region endelig med en bemærkelsesværdig længde. Der viser sig igen nuancer af Gallia-melon og physalis.

Vinifikation af Sauvignon Blanc Groenekloof fra Neil Ellis

Denne afbalancerede hvidvin fra Sydafrika fremstilles af druesorten Sauvignon Blanc. Efter høsten bliver druerne hurtigt sendt til pressehuset. Her bliver de sorteret og forsigtigt knust. Derefter følger gæringen i rustfrit ståltank ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en lagring i flere måneder på den fine gær, inden vinen endelig tappes.

Madparring til Sauvignon Blanc Groenekloof fra Neil Ellis

Det anbefales at nyde denne hvidvin fra Sydafrika godt afkølet ved 8 - 10°C som ledsager til wok-grøntsager med fisk, nudler med bratwurst-boller eller kikærte-curry.

Priser for Sauvignon Blanc Groenekloof fra Neil Ellis

Udover et godt pris-nytte-forhold kan denne Neil Ellis vin også fremvise priser og topvurderinger over 90 point. Detaljerne for årgang 2018 er:

• John Platter Wine Guide - 4.5 stjerner
• Tim Atkin Master of Wine - 92 point

• Flere produkter fra Neil Ellis