Grauer Burgunder Reserve - Weingut Kühling-Gillot

Med vinhuset Kühling-Gillot Grauer Burgunder Reserve kommer der en førsteklasses hvidvin i glasset. Her afslører den en vidunderligt lysende, kobbergylden farve. Svinger man glasset, kan man ved denne hvidvin mærke en perfekt balance, for den fremstår hverken vandig eller sirup- eller likøragtig på glassiderne. I glasset tilbyder denne hvidvin fra vinhuset Kühling-Gillot aromaer af Nashi-pære, kvæder, æbler og pærer, suppleret af rugbrød, lufttørret skinke og røgkød. Denne tyske vin begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er blevet tappet med blot 2,1 gram restsukker. Som man naturligvis også forventer af en vin i denne prisklasse, fortryder denne tyske vin selvfølgelig med sin fine balance, på trods af tørheden. Exquisite smag kræver jo ikke nødvendigvis restsukker. Denne sprøde hvidvin præsenterer sig velafbalanceret og kompleks på ganen. Gennem sin livlige frugtsyre afslører Grauer Burgunder Reserve sig imponerende frisk og livlig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne lagringsdygtige hvidvin fra vinområdet Rheinhessen endelig med en smuk længde. Igen viser der sig toner af æble og Nashi-pære. I det efterfølgende tilføjes der mineraliske noter fra de af kalksten og løssjord dominerede jorde.

Vinifikation af Grauer Burgunder Reserve fra vinhuset Kühling-Gillot

Denne vin lægger klart fokus på én druesort, nemlig Grauburgunder. Til denne vidunderligt velafbalancerede, enestående vin fra vinhuset Kühling-Gillot blev der kun brugt det bedste druemateriale. I Rheinhessen vokser vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, på jorde af kalksten og løssjord. Efter høsten kommer druerne straks ind i kælderen. Her sorteres de og males forsigtigt. Derefter sker gæringen i store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen afsluttes, lagres Grauer Burgunder Reserve i nogle måneder i 900 l Tonneau af egetræ.

Madparring til Grauer Burgunder Reserve fra vinhuset Kühling-Gillot

Denne hvidvin fra Tyskland bør bedst nydes godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til frugtig endiviesalat, wokgrøntsager med fisk eller kokos-lime-fiskcurry.

• Flere produkter fra Kühling-Gillot