Fleurie Château des Jacques - Louis Jadot

I glasset viser Fleurie Château des Jacques - Louis Jadot en dyb, strålende rubinrød farve med fine violette reflekser. I næsen udfolder der sig en fint struktureret og mangefacetteret bouquet. Saftige røde kirsebær, modne hindbær og skovbær forenes med noter af violer, tørrede roser og et strejf af hyben. Underliggende fornemmes subtile urtetoner, antydninger af lakrids, let skovbund samt et krydret pust af hvid peber og et strejf muskat.

I munden viser vinen en silkeagtig, glidende tekstur, der straks formidler elegance og finesse. Den røde frugt står helt klart i forgrunden, understøttet af florale nuancer og en præcis, livgivende syre. Finkornede, perfekt modne tanniner giver struktur uden nogensinde at virke hårde. Fylden er mellemfyldig til kraftfuld, men forbliver hele tiden let og velafbalanceret. Et mineralsk indtryk fra granitjorden sørger for fasthed og længde.

Druen Gamay fra Cru Fleurie i Beaujolais giver denne vin dens umiskendelige karakter. Her viser Gamay sin elegante, duftende og samtidig strukturerede side, langt fra enhver form for enkelhed. Kombinationen af højt beliggende vinmarker, magre granitjorde og Louis Jadots ekspertise skaber en rødvin med personlighed og imponerende dybde.

• Vinfarve: strålende rubinrød med violette reflekser
• Druesort: 100 % Gamay, ren sort fra Cru Fleurie
• Region: Beaujolais, Frankrig (AOP Fleurie)
• Alkoholindhold: 14,5 % vol
• Tekstur: fløjlsagtig, silkeagtig, elegant
• Aroma: røde frugter samt florale og krydrede noter

1. I næsen: røde kirsebær, hindbær, violer, fine urter
2. I munden: silkeagtig, frugtdomineret, med fine tanniner
3. Eftersmag: mineralsk præget, langvarig, præcis

Fleurie Château des Jacques - Louis Jadot forener finesse, dybde og terroirpræget klarhed. Denne vin viser Beaujolais’ delikate side og virker samtidig forbavsende kraftfuld. Hver slurk formidler elegance, kompleksitet og en imponerende indre spænding.

Fremstilling af Fleurie Château des Jacques - Louis Jadot

Druerne til Fleurie Château des Jacques - Louis Jadot kommer fra udvalgte parceller omkring det historiske Château des Jacques i Cru Fleurie. Klimaet i det nordlige Beaujolais er overvejende kontinentalt med varme somre, tilstrækkeligt solskin og kølige nætter. Disse temperaturforskelle intensiverer aromaerne og understøtter en langsom og ensartet modning.

Vinstokkene har dybe rødder i magre, stærkt forvitrede granitjorde. Disse jorde lagrer varme, afgiver den nænsomt til vinstokkene og præger vinen med en markant, mineralsk spænding. Det magre underlag begrænser de naturlige udbytter og koncentrerer dermed aromaerne i druerne.

Høsten foregår selektivt og i hånden. Kun fuldmodne, aromatiske druer kommer i kælderen. Hver parcel vurderes separat, så de forskellige markparcellers karakterer senere kan spille optimalt sammen i cuvéen. Sorteringen ved sorteringsbordet fjerner uegnede druer, så udelukkende førsteklasses høstmateriale forarbejdes.

I kælderen forener Louis Jadot traditionelle metoder med moderne præcision. En del af druerne gæres hele, hvilket fremhæver den florale aroma, friskheden og den fine krydring. En anden del afstilkes for at fremhæve frugtens klarhed, fylde og struktur. Temperaturkontrollerede gæringskar sikrer en langsom gæring, der skåner aromaerne.

Vinen lagres klassisk på træ, ofte i bourgognefade af fransk eg. En nænsom anvendelse af nye fade tilfører fine ristede noter, antydninger af vanilje og ekstra kompleksitet uden at overdøve den klare frugt og markkarakteren. Modningen på det fine bundfald afrunder vinen, forfiner teksturen og skaber harmoni mellem tannin, syre og alkohol.

Vinmagerens stil sigter mod elegance, klarhed og oprindelsespræg. Overmodne, marmeladeagtige noter holdes konsekvent ude. I stedet udfolder der sig en præcis og mangefacetteret Cru-Beaujolais, der på imponerende vis afspejler Gamays potentiale og Fleuries særlige karakter.

Serveringsforslag til Fleurie Château des Jacques - Louis Jadot

Denne Fleurie passer fremragende til et bredt udvalg af retter og viser særlig klasse i kombination med mørke og lyse, kraftige retter. Vinen ledsager braiserede kalvekæber, lammekoteletter med urtepanering eller andebryst i bærsauce lige så overbevisende som fjerkræretter, ratatouille eller svamperisotto.

• Perfekt til mørke kødretter og kraftige simreretter
• Fremragende til fjerkræ, kalv, svinekød og rustik husmandskost
• En fin ledsager til svamperetter, risotto og middelhavsinspireret grøntsagsmad
• Passer glimrende til mellemkraftig ost og mild fast ost

I hverdagen ledsager denne vin en raffineret middag, en weekendmenu eller hyggeligt samvær med venner. Samtidig egner den sig fremragende som en stilfuld gave til vinelskere, der sætter pris på Beaujolais’ elegante side.

Den ideelle serveringstemperatur ligger mellem 15 og 17 grader. Let afkølet viser vinen sin friskhed, florale side og røde frugt særligt klart. Serveret for varmt virker strukturen for blød, og præcisionen går tabt; derfor anbefales en kort afkøling før servering.

Et rummeligt rødvinsglas understøtter aromaernes udfoldelse og fremhæver den fløjlsagtigt silkeagtige tekstur. I det større glas åbner de florale og krydrede noter sig fuldt ud, mens tanninerne fremstår polerede og harmoniske.

1. Drikkevindue: kan nydes med stor fornøjelse nu, yderligere lagring er mulig
2. Serveringstemperatur: 15–17 °C
3. Glasanbefaling: elegant rødvinsglas med rummelig form
4. Opbevaringstip: liggende, beskyttet mod lys, ved en konstant og kølig temperatur

Under passende opbevaringsforhold udvikler vinen yderligere kompleksitet. Frugten træder lidt tilbage, mens florale, krydrede og tertiære aromaer træder tydeligere frem. Fleurie fra Château des Jacques viser således hele sin dybde og belønner tålmodige vinelskere med en fascinerende og mangefacetteret aroma.

• Flere produkter fra Louis Jadot