Estate Red - Klein Constantia

Med Klein Constantia Estate Red kommer en førsteklasses rødvin ind i glasset. Her afslører den en vidunderligt tæt, purpurfarvet farve. Hvis man giver den lidt luft ved at svinge glasset, afslører denne rødvin en høj tæthed og fyldighed, hvilket viser sig i kirkevinduerne ved glasranden. Denne sydafrikanske cuvée præsenterer i glasset herligt duftende og komplekse noter af sødkirsebær, blommer, sorte kirsebær og sorte ribspor. Dertil kommer nuancer af kakaobønner, bitter chokolade og orientalske krydderier.

Tryksat og kompleks præsenterer denne tætte og silkeagtige rødvin sig på ganen. Gennem sin tilstedeværende frugtsyre præsenterer Estate Red sig på ganen dejligt frisk og livlig. Finalen af denne godt modningsdygtige rødvin fra vinregionen Coastal Region, nærmere bestemt fra Cape Town, begejstrer til sidst med forbavsende eftersmag.

Vinifikation af Klein Constantia Estate Red

Denne kraftfulde rødvin fra Sydafrika er lavet af druesorterne Cabernet Sauvignon, Malbec, Petit Verdot og Syrah. Selvfølgelig er Estate Red også præget af klimatiske og stilistiske faktorer fra Cape Town. 

Når den perfekte fysiologiske modenhed er sikret, høstes druerne til Estate Red uden hjælp fra grove og lidt selektive maskiner, kun i hånden. Efter håndhøsten kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de selekteret og forsigtigt knust. Derefter følger gæringen ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning i 12 måneder i fade af fransk eg.

Madanbefaling til Estate Red fra Klein Constantia

Drik denne rødvin fra Sydafrika ideelt tempereret ved 15 - 18°C som ledsagende vin til spaghetti med kapers-tomatsauce, ossobuco eller grøntsags-couscous med oksekødsfrikadeller.

Udmærkelser for Estate Red Klein Constantia

James Suckling om 2017-årgangen:

"En fyldig, rig Bordeaux-blend med meget brombær, ribis, chokolade og valnød. Også lidt mynte. Runde og slibede tanniner. Meget frugt i eftersmagen. Alligevel fremstår den let tilbageholdende og afbalanceret. En blend af 58% Cabernet Sauvignon, 39% Malbec og 3% Petit Verdot. Denne vin vil ældre vidunderligt. Giv den mindst tre til fire år for at modne."

• Tim Atkin: 90 point for 2018
• James Suckling: 93 point for 2017
• James Suckling: 94 point for 2016
• Wine Spectator: 90 point for 2016
• Robert Parker: 91 point for 2015

• Flere produkter fra Klein Constantia