Château Lauriga Muscat de Riversaltes AOP - Domaine Paul Mas

I glasset lyser Château Lauriga Muscat de Riversaltes AOP - Domaine Paul Mas i en intens gylden tone med sarte ravfarvede reflekser. Buketten folder straks forførende aromaer af tørrede abrikoser, kandiserede citrusfrugter og hvide blomster ud. Fint sammenvævede noter af kanel og et strejf af honning giver næsen en dragende, næsten orientalsk varme.

På ganen viser denne dessertvin sig vidunderligt tæt og cremet. Den udprægede sødme glider silkeblødt over tungen og forener sig med en livlig, fint afbalanceret syrestruktur. Teksturen virker koncentreret uden nogensinde at fremstå tung. Smagen minder om:

• modne, tørrede abrikoser
• kandiserede appelsin- og citronskaller
• hvide blomster og appelsinblomst
• delikate kanelnoter og fin krydring

Druetypen Muscat à petits grains blancs præsenterer hele sin aromatiske glans. Den rene druesammensætning bringer klarhed, elegance og præcision i glasset. Sødmen står i perfekt balance til syren, alkoholen på 15,5 vol.% giver fylde og længde. På den strukturerede gane folder der sig et nobelt, næsten fløjlsagtigt tanninspor ud, knap mærkbart og dog tilstrækkeligt nærværende til at give greb og spænding.

I den lange eftersmag bliver kandiserede frugter og hvide blomster hængende, ledsaget af et fint strejf af kanel og et let indtryk af appelsinmarmelade. Stilen viser sig tydeligt som “Den Gamle Verden”: fornem, klart styret, fokuseret, med udtalt elegance i stedet for tung opulens.

1. Vinf farve: Hvid, gyldenglitrende med ravfarvede reflekser
2. Druetype: Muscat à petits grains blancs (Gul Muskateller)
3. Vintype: Dessertvin fra Languedoc-Roussillon, Frankrig
4. Udbygning: Rustfri ståltank for maksimal aromarenhed

Oprindelsen i Languedoc-Roussillon afspejles i solen i glasset: megen modenhed, intens frugt, og alligevel en imponerende frisk åre. Denne Muscat de Riversaltes legemliggør middelhavsfylde med aristokratisk holdning og fint definerede konturer.

Fremstilling af Château Lauriga Muscat de Riversaltes AOP - Domaine Paul Mas

Druerne til Château Lauriga Muscat de Riversaltes AOP - Domaine Paul Mas kommer fra udvalgte parceller i Languedoc-Roussillon. Klimaet viser sig tydeligt middelhavspræget med varme, tørre somre og milde vintre. Vinstokkene nyder mange solskinstimer, hvilket især giver Muscat-druen intense aromaer og koncentreret frugt.

Jorderne består overvejende af kalkholdige og lerede dele, gennemtrukket af sten, som lagrer varme om dagen og afgiver den langsomt om natten. Dette understøtter en jævn modning og fremmer aromatisk dybde. Udbytterne holdes bevidst lave, så kraft og udtryk kan koncentreres i hver enkelt bær.

Høsten foregår selektivt, kun druer med optimal modenhed kommer i kælderen. Omhyggelig håndhøst muliggør en streng selektion direkte i vinmarken. Høstmateriellet forbliver optimalt beskyttet indtil presningen, så de fine Muscat-aromaer kan udfolde sig fuldt ud.

I kælderen finder en nænsom presning sted for kun at udvinde den mest kvalitetsfulde most. Gæringen foregår i klimakontrollerede ståltanke. Rustfrit stål bevarer aromarenheden og forhindrer enhver forstyrrende træpåvirkning. Dermed bevares de florale og frugtige noter af tørrede abrikoser, kandiserede frugter og hvide blomster strålende klart.

Gennem udbygningen i ståltank opnår denne Muscat de Riversaltes sin klare, præcise stilistik:

• maksimalt frugtfokus
• strålende, druetypisk Muscat-aromatik
• cremet tæthed kombineret med livlig friskhed
• ren, ligefrem struktur uden trænoter

Stilen hos vinproducenten Domaines Paul Mas står for moderne elegance med dyb respekt for terroiret. Traditionel middelhavskultur for søde vine forenes med tidssvarende kælderteknik. Resultatet viser sig i en dessertvin, der imponerer med klarhed, præcision og aristokratisk finesse.

Nydelsesanbefalinger til Château Lauriga Muscat de Riversaltes AOP - Domaine Paul Mas

Château Lauriga Muscat de Riversaltes egner sig fremragende som luksuriøs ledsager til desserter og søde kreationer. Den cremede, tætte tekstur og den koncentrerede frugt harmonerer særligt godt med:

• klassisk crème brûlée eller panna cotta
• frugtige tærter med abrikos, fersken eller citrusfrugter
• fint mandelbagværk, cantuccini og sarte småkager af mørdej
• blåskimmeloste som Roquefort eller Gorgonzola dolce

Som solist udfolder denne Muscat de Riversaltes hele sin forførende side. Et glas efter en festlig menu kroner enhver aften. Også som elegant aperitif sætter den et særligt statement, især i kombination med små hapser på basis af foie gras eller pateer med frugtige chutneys.

Ideelle anledninger omfatter:

1. Festlige middage og store menuer
2. Fødselsdage og særlige jubilæer
3. romantiske aftener for to
4. som medbragt gave til værter og værtinder

Den anbefalede serveringstemperatur ligger på 8 til 10 °C. I et kvalitetsglas til søde vine viser vinen sin aromatiske dybde særligt imponerende. Den let kølige temperatur fremhæver den fine frugt og de delikate blomsternoter uden at overdøve den cremede tæthed.

Til opbevaring anbefales et køligt, mørkt sted med så stabil temperatur som muligt. Den elegante 0,375 l Bordeauxflaske med korkprop egner sig fremragende til særlige øjeblikke for to eller som kronende afslutning på en menu i en lille kreds. Rigtigt opbevaret udfolder denne dessertvin sit aromatiske potentiale over flere år, vinder i kompleksitet og fordyber sine noter af kandiserede frugter og fin krydring.

Château Lauriga Muscat de Riversaltes AOP - Domaine Paul Mas præsenterer sig som en fornem dessertvin fra Den Gamle Verden, der begejstrer med intensitet, elegance og forførende aromatik og forædler mange nydelsesøjeblikke.

• Flere produkter fra Domaine Paul Mas