Delamotte Blanc de Blancs Millèsimé - Champagne Delamotte

Den Delamotte Blanc de Blancs Millèsimé 2018 imponerer med en strålende gylden gul farve, der straks appellerer til sanserne. I duften udfolder der sig et elegant bouquet af friske citrusfrugter, modne æbler og fine florale noter. Dertil kommer subtile nuancer af ristet brød og et strejf af mandler, hvilket giver vinen en fantastisk karakter. På ganen imponerer Delamotte Blanc de Blancs med en livlig friskhed og en fin mineralitet. Den fine perlage sørger for en sprudlende oplevelse, mens aromas af citron, grapefrugt og hvide blomster harmonisk smelter sammen. Eftersmagen er langvarig og kompleks, med en vedholdende eftersmag af nøddeagtige og let krydrede spor.

Vinifikation af Delamotte Blanc de Blancs Millèsimé 2018 fra Champagne Delamotte

Vinifikationen af Delamotte Blanc de Blancs Millèsimé 2018 er baseret på udvalgte druer, der dyrkes i de bedste områder af Champagne. Vinmarkerne er optimalt orienteret mod syd, hvilket skaber ideelle modningsforhold. Efter den omhyggelige håndhøst presses druerne skånsomt for at få den værdifulde most. Denne gærer i ståltanke, hvilket sikrer præcis temperaturkontrol.

Gæringen foregår i to faser:

1. Den første gæring, som tjener til udvikling af friskhed.
2. Den malolaktiske gæring, som afrunder syrerne og gør vinen mere harmonisk.

Herefter modnes vinen i over tre år i de kolde kældre i Champagne, hvor den udvikler sin luksuriøse kompleksitet og de fine perler. Før aftapning filtreres vinen skånsomt og tilsættes en lille mængde dosage, som giver den en fyldig tekstur.

Madanbefalinger til Delamotte Blanc de Blancs Millèsimé 2018 fra Champagne Delamotte

Den Delamotte Blanc de Blancs Millèsimé 2018 harmonerer fremragende med en række retter. Den passer især godt til:

• Friske skaldyr, såsom østers eller rejer, der fremhæver vinens fine karakter.
• Lettere fiskeretter, såsom stegt dorade eller torsk med citron.
• Forretter med gedeost, som bliver vidunderligt afrundet af vinens friskhed.
• Elegante fjerkræretter, som en lys fjerkrægratin eller en citron-kyllingepande.

For dessertelskere anbefales en pærecobbler, der perfekt fremhæver vinens frugtige aromaer. Nyd denne exceptionelle champagne ved festlige lejligheder eller til en romantisk middag. Delamotte Blanc de Blancs Millèsimé 2018 er altid en nydelse og vil skabe uforglemmelige øjeblikke.

• Flere produkter fra Champagne Delamotte