Champagne Delamotte

Champagne Delamotte: Over 260 års tradition fra Le Mesnil-sur-Oger

Champagne Delamotte blev grundlagt i 1760 af François Delamotte i Reims og er et af Frankrigs ældste champagnehuse. I dag ligger huset i den anerkendte Grand Cru-landsby Le Mesnil-sur-Oger i Côte des Blancs, hjertet af Chardonnay-dyrkningen i Champagne. Delamotte er kendt for sine elegante og mineralske champagner, som hovedsageligt fremstilles af Chardonnay-druer.

Champagne Delamottes filosofi

Delamotte har som mission at gøre champagne tilgængelig for alle, der nyder og er nysgerrige på vin. Huset tror på, at champagne er et universelt sprog, som alle kan tale. Med mottoet „Vive et me ama“ („Lev og elsk mig“) fremhæver Delamotte betydningen af glæde og nydelse i hverdagen. Filosofien bygger på autenticitet, respekt for traditionen og en dyb kærlighed til vinmarken.

Terroiret i Côte des Blancs

Druerne til Delamottes champagner kommer fra Grand Cru-markerne i Le Mesnil-sur-Oger, Avize, Oger og Cramant. Disse landsbyer ligger i Côte des Blancs, en region, der er kendt for sine kalkholdige jorde og det kølige klima. Kombinationen af jordbund, flora og de blide skråninger giver druerne deres særlige karakter og muliggør fremstillingen af delikate og ensartede champagner.

Druetyper og vinfremstilling

Delamotte anvender hovedsageligt Chardonnay-druer, suppleret med Pinot Noir og Pinot Meunier til bestemte cuvéer. Druerne presses skånsomt og langsomt, hvor kun de bedste fraktioner udvælges. Vinifikationen foregår ved kontrollerede temperaturer i ståltanke, efterfulgt af en fuldstændig malolaktisk gæring. Efter andengæringen på flaske modnes vinene i flere år på gæren for at udvikle kompleksitet og finesse. Inden frigivelsen rystes flaskerne i hånden og degorgeres, hvorefter der tilsættes en let dosage for at sikre balance og lang holdbarhed.

Champagne Delamottes cuvéer

1. Delamotte Brut

En velafbalanceret cuvée af 60 % Chardonnay, 35 % Pinot Noir og 5 % Pinot Meunier. Champagnen modnes 36 måneder på gæren og får en let dosage. Den udmærker sig ved friskhed, rundhed og en ren, frugtagtig afslutning.

2. Delamotte Blanc de Blancs

Fremstillet af 100 % Grand Cru-Chardonnay fra Le Mesnil-sur-Oger, Oger og Cramant. Vinen modnes 4 til 5 år på gæren og byder på et mineralsk, rent udtryk for terroiret.

3. Delamotte Blanc de Blancs Vintage

En årgangschampagne af 100 % Chardonnay, som modnes seks år på gæren. Den viser dybde, kompleksitet og et bemærkelsesværdigt lagringspotentiale.

4. Delamotte Rosé

En cuvée af 80 % Pinot Noir og 20 % Chardonnay. Pinot Noir forarbejdes efter saignée-metoden, hvor den rosafarvede saft trækkes fra skallerne og gæres som en hvidvin. Rosévinen modnes omkring to år på gæren og byder på friskhed og elegance.

Konklusion

Champagne Delamotte står for elegance, autenticitet og højeste kvalitet. Med en historie, der går tilbage til det 18. århundrede, og et klart fokus på terroiret i Côte des Blancs tilbyder huset champagner, der begejstrer både kendere og nybegyndere. Hvad enten det er Brut, Blanc de Blancs, Vintage eller Rosé – hver cuvée afspejler Delamottes håndværk og arv.