Champagne Delamotte

Champagne Delamotte: Over 260 års tradition fra Le Mesnil-sur-Oger

Champagne Delamotte blev grundlagt i 1760 af François Delamotte i Reims og er et af de ældste champagnehuse i Frankrig. I dag ligger huset i den anerkendte Grand Cru-landsby Le Mesnil-sur-Oger i Côte des Blancs, hjertet af Chardonnay-dyrkningen i Champagne. Delamotte er kendt for sine elegante og mineralske champagner, der hovedsageligt fremstilles af Chardonnay-druer.

Filosofien hos Champagne Delamotte

Delamotte har som mission at gøre champagne tilgængelig for alle nydere og nysgerrige. Huset tror på, at champagne er et universelt sprog, som alle kan tale. Med mottoet „Vive et me ama“ („Lev og elsk mig“) understreger Delamotte vigtigheden af glæde og nydelse i hverdagen. Filosofien bygger på autenticitet, respekt for traditionen og en dyb kærlighed til vinmarken.

Terroiret i Côte des Blancs

Druerne til Delamottes champagner kommer fra Grand Cru-markerne i Le Mesnil-sur-Oger, Avize, Oger og Cramant. Disse landsbyer ligger i Côte des Blancs, en region der er kendt for sine kalkholdige jorde og det kølige klima. Kombinationen af jordbund, flora og de blide skråninger giver druerne deres enestående karakter og muliggør produktionen af delikate og konsistente champagner.

Druetyper og vinfremstilling

Delamotte bruger hovedsageligt Chardonnay-druer, suppleret med Pinot Noir og Pinot Meunier til visse cuvéer. Druerne presses skånsomt og langsomt, hvor kun de bedste fraktioner udvælges. Vinifikationen foregår ved kontrollerede temperaturer i rustfri ståltanke, efterfulgt af en fuldstændig malolaktisk gæring. Efter den anden gæring på flaske lagrer vinene i flere år på gærresterne for at udvikle kompleksitet og finesse. Før frigivelse drejes flaskerne i hånden og degorgeres, hvor der tilsættes en let dosage for at sikre balance og lagringsevne.

Cuvéerne fra Champagne Delamotte

1. Delamotte Brut

En afbalanceret cuvée af 60% Chardonnay, 35% Pinot Noir og 5% Pinot Meunier. Champagnen lagrer 36 måneder på gærresterne og får en let dosage. Den udmærker sig ved friskhed, rundhed og en ren, frugtagtig afslutning.

2. Delamotte Blanc de Blancs

Fremstillet af 100% Grand Cru Chardonnay fra Le Mesnil-sur-Oger, Oger og Cramant. Vinen lagrer 4 til 5 år på gærresterne og byder på et mineralsk, rent udtryk for terroiret.

3. Delamotte Blanc de Blancs Vintage

En årgangschampagne af 100% Chardonnay, som lagrer seks år på gærresterne. Den viser dybde, kompleksitet og et bemærkelsesværdigt lagringspotentiale.

4. Delamotte Rosé

En cuvée af 80% Pinot Noir og 20% Chardonnay. Pinot Noir vinificeres efter saignée-metoden, hvor den roséfarvede most skilles fra skallerne og gæres som en hvidvin. Roséen lagrer omkring to år på gærresterne og byder på friskhed og elegance.

Konklusion

Champagne Delamotte står for elegance, autenticitet og højeste kvalitet. Med en historie, der går tilbage til det 18. århundrede, og et klart fokus på terroiret i Côte des Blancs tilbyder huset champagner, der begejstrer både kendere og nybegyndere. Uanset om det er Brut, Blanc de Blancs, Vintage eller Rosé – hver cuvée afspejler Delamottes håndværk og arv.