Corral de los Altos DO - Viña Zorzal

Den i fad udviklede Corral de los Altos fra vinregionen Aragón afslører sig i glasset med en tæt purpur rød farve. Den første næse af Corral de los Altos viser noter af sorte solbær, morbær og brombær. De frugtige anklange i bouqueten suppleres med noter fra fadlagringen, som tilføjer endnu flere frugtige-balsamiske nuancer.

Denne vin begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den blev tappet med kun 2,2 gram restsukker. Som man kan forvente af en vin fra den høje kvalitetsvin kategori, fortryller denne spanier med en fin balance trods sin tørhed. Fremragende smag kræver ikke nødvendigvis sukker. På ganen præsenterer teksturen af denne kraftfulde rødvin sig vidunderligt fløjlsblød. Gennem sin tilstedeværende frugtsyre fremstår Corral de los Altos på ganen usædvanligt frisk og livlig. Afslutningen på denne ungdommelige rødvin fra vinregionen Aragón, nærmere bestemt fra Navarra DO, overbeviser til sidst med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Viña Zorzal Corral de los Altos

Grundlaget for den kraftfulde Corral de los Altos fra Aragón er druer fra druesorten Garnacha. Bærrene til denne rødvin fra Spanien høstes udelukkende i hånden på det optimale modenhedspunkt. Efter høsten skal druerne hurtigst muligt til vinkælderen. Her sorteres de og håndteres forsigtigt. Derefter sker gæringen i rustfrie ståltanke og små træfade ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen afsluttes med en modning på 9 måneder i egetræsfade fra Frankrig.

Madanbefaling til Corral de los Altos fra Viña Zorzal

Denne spanier bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til stegt kalvelever med æbler, løg og balsamico-sauce, fyldte peberfrugter eller lammekødsgryde med kikærter og tørrede figner.

Udmærkelser for Corral de los Altos fra Viña Zorzal

Denne vin fra Navarra DO overbeviser ikke kun os, men også kendte vinbedømmere har tildelt den 90 point og mere. Blandt anmeldelserne findes for årgang 2017:

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 92 point

• Flere produkter fra Viña Zorzal