Comtes de Champagne Blanc de Blancs - Taittinger

Den mange gange prisbelønnede Comtes de Champagne Blanc de Blancs fra vinregionen Champagne præsenterer sig i glasset i strålende, gyldengul farve. Perlespillet fra denne champagne fremstår ualmindeligt fint, elegant og langvarigt i glasset. I midten skifter tonen til en charmerende farve. Når man svinger glasset, viser denne mousserende vin en utrolig brillant, der lader den danse livligt i glasset. Næsen afslører hos denne Taittinger mousserende vin en række noter af appelsinblomst, jasmin, grapefrugt, lindetræer og pærer. Som om det ikke var imponerende nok, tilføjes der også solvarmet sten og skovbund.

Comtes de Champagne Blanc de Blancs fra Taittinger er ideel for alle vinelskere, der holder af tør vin. Den fremstår dog aldrig mager eller skrøbelig, som man naturligt kunne forvente af en vin. På ganen præsenterer teksturen af denne lette mousserende vin sig vidunderligt sprød og smeltende. Finalen fra denne champagne fra vinregionen Champagne, nærmere bestemt Champagne, overbeviser til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Comtes de Champagne Blanc de Blancs fra Taittinger

Grundlaget for den elegante Comtes de Champagne Blanc de Blancs fra Champagne er druer fra druesorten Chardonnay. Comtes de Champagne Blanc de Blancs er helt tydeligt også præget af klimaet og vinproduktionsstilen i Champagne. Denne franske vin kan i ordets bogstavelige betydning betegnes som en vin fra den gamle verden, der præsenterer sig særdeles fornemt og komplekst. Når de er perfekt modne, plukkes druerne til Comtes de Champagne Blanc de Blancs udelukkende ved håndkraft uden hjælp fra grove og lidt selektive høstemaskiner. Efter høsten bringes druerne straks til pressehuset. Her bliver de sorteret og forsigtigt knust. Herefter følger fermenteringen af basisvinene. Efter sammensætningen af cuvéen fortsætter den videre lagring på flasken. Efterfølgende modner Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs i flere måneder i flasken og bliver til sidst dégorgé.

Madanbefaling til Comtes de Champagne Blanc de Blancs fra Taittinger

Denne mousserende vin fra Frankrig bør bedst nydes godt afkølet ved 8 - 10 °C. Den passer perfekt som ledsager til kokos-lime-fiskecurry, stegt ørred med ingefær-pære eller forårsruller med hakket kød.

Udmærkelser for Comtes de Champagne Blanc de Blancs fra Taittinger

Udover et pris-nydelsesforhold kan denne mousserende vin fra Taittinger også præsentere sig med adskillige udmærkelser og topvurderinger over 90 point. I detaljer gælder dette for årgangen 2008

• Wine Advocate Robert M. Parker - 98 point
• Falstaff - 98 point

• Flere produkter fra Champagne Taittinger