Comtes de Champagne Blanc de Blancs - Taittinger

Den flerfoldigt prisbelønnede Comtes de Champagne Blanc de Blancs fra vinregionen Champagne præsenterer sig i glasset i en brillant skinnende gyldengul farve. Moussen i denne champagne viser sig i glasset utroligt fin, elegant og langvarig. I midten går tonen over i en charmerende farve. Når man svinger glasset, kendetegnes denne mousserende vin af en utrolig glans, som får den til at danse livligt i glasset. Denne mousserende vin fra Taittinger åbenbarer i næsen alle mulige dufte af appelsinblomst, jasmin, grapefrugt, lind og pære. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer der også noter af solvarm sten og skovbund til.

Comtes de Champagne Blanc de Blancs fra Taittinger er ideel til alle vinelskere, der kan lide den tør. Samtidig virker den dog aldrig mager eller stram, sådan som man ellers kunne forvente af en vin. I munden præsenterer teksturen af denne lette mousserende vin sig vidunderligt sprød og cremet. Finalen på denne champagne fra vinregionen Champagne, nærmere bestemt fra Champagne, overbeviser til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Comtes de Champagne Blanc de Blancs fra Taittinger

Grundlaget for den elegante Comtes de Champagne Blanc de Blancs fra Champagne er druer af druesorten Chardonnay. Helt tydeligt er Comtes de Champagne Blanc de Blancs også præget af klimaet og vindyrkningsstilen i Champagne. Denne franskmand kan i ordets egentlige forstand betegnes som en vin fra den gamle verden, der præsenterer sig usædvanligt fornem og kompleks. Når de er perfekt modne, høstes druerne til Comtes de Champagne Blanc de Blancs udelukkende i hånden, uden brug af grove og lidt selektive maskinhøstere. Efter høsten bringes druerne straks til pressehuset. Her sorteres de og knuses nænsomt. Derefter finder gæringen af grundvinene sted. Efter sammensætningen af cuvéen følger den videre lagring på flaske. Efterfølgende modner Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs i nogle måneder på flaske og bliver til sidst degorgeret.

Serveringsanbefaling til Comtes de Champagne Blanc de Blancs fra Taittinger

Denne mousserende vin fra Frankrig bør helst nydes godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til kokos-lime-fiskecurry, stegt ørred med ingefær og pære eller forårsruller med hakket kød-fyld.

Udmærkelser til Comtes de Champagne Blanc de Blancs fra Taittinger

Ud over et fremragende forhold mellem pris og nydelse kan denne mousserende vin fra Taittinger også fremvise talrige udmærkelser og topbedømmelser på over 90 point. Mere præcist gælder dette for årgang 2008

• Wine Advocate Robert M. Parker - 98 point
• Falstaff - 98 point

• Flere produkter fra Champagne Taittinger