Chardonnay Select - Weingut Fritz Wieninger

Den Chardonnay Select fra Weingut Fritz Wieninger præsenterer sig i en fristende, skinnende strågylden farve, som straks fanger øjet. Dets nuancer spænder fra lyst guld til delikate grønne toner, hvilket understreger vinens friskhed. I næsen udfolder der sig en kompleks aromatik: modne pærer, sprøde grønne æbler, fine citrusnoter og en antydning af eksotisk ananas smelter harmonisk sammen med subtile antydninger af frisk hasselnød og cremet vanille. Duften minder om nyslåede enge og sommerblomster, hvilket tilføjer elegance.

På ganen afslører Chardonnay Select fra Weingut Fritz Wieninger sin sande klasse. Den overbeviser med en silkeagtig struktur og en imponerende balance mellem friskhed og kraft. Mundfølelsen er fyldig og glat, præget af sprøde citrusaromaer, en subtil toast og en fin mineralitet, der giver vinen struktur. Den livlige syre sørger for spænding, mens den dæmpede cremethed på vinen fuldender smagsoplevelsen. Samlet set præsenterer den en lang, elegant eftersmag med efterklang af hvide ferskner og et strejf af ristede mandler.

Vinificering af Chardonnay Select fra Weingut Fritz Wieninger

Chardonnay-druen fra Weingut Fritz Wieninger vokser i omhyggeligt udvalgte steder i Wien Bjergland. Vinstokkene trives på kalkholdige jordbunde, som bidrager til en klar mineralitet og friske frugtaromaer. Det milde klima giver en langsom modning, hvilket muliggør, at druerne udvikler deres multifacetterede smag optimalt. Høst foregår udelukkende ved optimal modenhed. Druerne udvælges noggrant, for kun det allerbedste skal i kælderen.

Vinifikationen følger både traditionelle og moderne teknikker, der fremhæver druenumfang:

1. Skånsom presning af druerne for at undgå bitterhed.
2. Kølig gæring i ståltanke bevarer de friske frugtaromaer.
3. En del af vinen lagres på kvalitetsbarrique for at tilføje dybde og kompleksitet.
4. Kontinuerlig overvågning af gærings- og lagringsprocesserne sikrer højeste kvalitet.

Lagret på træfade giver en dæmpet vanilje notes og en cremet tekstur, der harmonerer perfekt med den friske syre. Reifetiden i fad overvåges nøje af erfarne kældermestre for at finde den rette balance mellem frugt og træ.

Madparringsforslag til Chardonnay Select fra Weingut Fritz Wieninger

Chardonnay Select - Weingut Fritz Wieninger egner sig fremragende som ledsager til en bred vifte af retter og fremhæver deres smag. Dets friske syre og elegante struktur passer især godt til:

1. Lette fiskeretter som stegt vederfisk eller hellefisk med citronbutter.
2. Cremede pastavarianter med svampe eller skaldyr.
3. Friske salater med citronb dressing og parmesanspåner.
4. Moden ost som Brie eller Camembert.

Følgende delikatesser fremhæver vinen bedst:

• Ørredfilet med urter og smørkartofler
• Pastaret med flødesauce og kantareller
• Kyllingebryst i hvidvinsauce
• Blandet salat med valnødder og pæreskiver
• Brie på friskbagt baguette

Denne Chardonnay udviser sin magi bedst ved en serveringstemperatur på 10 til 12 grader Celsius. Den inviterer både til festlige lejligheder og til nydelsesfulde øjeblikke i hverdagen og lover en uforglemmelig smagsoplevelse fyldt med finesse og stil.

• Flere produkter fra Weingut Fritz Wieninger