Chardonnay DAC - Weingut Markowitsch

Chardonnay DAC fra Weingut Markowitsch præsenterer sig i en strålende strågelb farve med fine grønne refleksioner, der understreger friskheden. Denne elegante bouquet åbner med forførende aromaer af moden fersken og solmodne mirabeller. Efterhånden udvikler der sig noter af fin vanilje, et strejf af exotisk ananas og en frisk citrusmiks. Denne facetterede aroma udgøres harmonisk af en let mandelnote og en delikat smørskum-aroma, hvilket gør den olfaktoriske oplevelse endnu mere intens.

I ganen begejstrer Chardonnay DAC fra Weingut Markowitsch med en silkeagtig struktur og et imponerende samspil mellem frugtig friskhed og cremet fylde. Den livlige syre balancerer vinen perfekt og tilføjer den en vedvarende elegance. Smagsmæssigt domineres den af moden frugt såsom pære og gul æble, ledsaget af mandel- og briochearomaer, der giver vinen en raffineret dybde. Eftersmagen er langvarig, fint mineralsk og med en snert af honning, hvilket vækker appetitten på den næste tår.

Vinificering af Chardonnay DAC fra Weingut Markowitsch

Druerne til denne udsøgte Chardonnay stammer fra de bedste vinmarker hos Weingut Markowitsch. Vinstokkene vokser på kalkrige jorde, som giver vinen dens unikke friskhed og mineraliske note. Den nøje udvælgelse af druer sker sent på efteråret for at sikre fuldmodnet smag og optimal aromatisering.

Høsten skjer manuelt, hvilket garanterer den højeste kvalitet af hver enkelt drue. Efter skånsom presning fermenteres mosten ved lave temperaturer i ståltanke for at bevare de frugtige nuancer. En del af vinen modnes derefter i flere måneder i franske barriques, som tilfører vinen subtile træaromaer og en cremet tekstur. Gennem den skånsomme vinifikation får Chardonnay DAC fra Weingut Markowitsch sin fine balance mellem friskhed og fylde.

Madanbefalinger til Chardonnay DAC fra Weingut Markowitsch

Chardonnay DAC fra Weingut Markowitsch er en alsidig ledsager til mange kulinariske nydelser. Dets cremet struktur og livlige friskhed harmonerer perfekt med

1. Hårdere fiskeretter såsom stegt laks med citrussyltetør eller kammuslinger i urtekrust
2. Hvide typer af kød, for eksempel kalv med flødesauce eller fjerkræ med svampe- og flødesauce
3. Fine grøntsagskreationer, eksempelvis asparges med hollandaise-sauce eller bagt græskar med salvie
4. Cremeagtige pastaretter, såsom trøffelpasta eller græskarrisotto

Derudover supplerer vinen appetitvækkere som laks-tartar eller en let quiche med porre og gedeost perfekt.

På grund af sin harmoniske syre inviterer Chardonnay DAC fra Weingut Markowitsch også til festlige Menus og skaber en smidig smagsoplevelse.

• Ideel som aperitif ved elegante receptioner
• Perfekt til frisk fremstillede havfrugter
• Færdiggør vegetarretter med et fint, cremet præg
• Fremhæver raffinementet af fine saucer og krydderurter

• Flere produkter fra Weingut Markowitsch