Chardonnay - Blanchet

En klart skinnende Chardonnay med et sart gyldent skær hældes i glasset og indleder en elegant oplevelse. I næsen udfolder Chardonnay - Blanchet en indbydende aroma af sprøde æbler, friske citrusfrugter og et fint strejf af træ. Moden citron, limeskal og saftigt grønt æble forenes med en blidt krydret note, der minder om diskret vanilje og lyst træ.

I munden fremstår denne franske hvidvin let og livlig med en klar, stimulerende syre og en slank, lineær struktur. Teksturen virker silkeagtig og frisk, mens smagen er tør og præcis. Fine frugtaromaer af æble og citrus ledsager hele forløbet, mens den diskrete trænote tilfører vinen subtil dybde. Afslutningen virker behageligt frisk, ren og meget let tilgængelig.

Stilen tager udgangspunkt i en moderne og ukompliceret Chardonnay, der sætter friskhed, frugt og drikkeglæde i centrum. Syren virker livlig, men velintegreret, kroppen forbliver let og elegant, og tanninen spiller naturligt nok ingen rolle i denne hvidvin. Den klare struktur og den fine karakter gør vinen til en alsidig ledsager ved mange forskellige lejligheder.

Chardonnay - Blanchet stammer fra Frankrig og bærer betegnelsen Fransk landvin. Druesorten Chardonnay viser her sin frugtbetonede og lineære side. De franske vinområder med deres moderate klima byder på ideelle betingelser for denne sort: tilstrækkeligt med sol til at modne aromaerne samt kølige nætter, der bevarer en livlig syrestruktur. Denne kombination skaber en vin, der forener lethed og karakter.

• Vinens farve: Hvidvin med en lys, strålende gylden tone
• Druesort: Chardonnay fra én enkelt sort
• Oprindelse: Fransk landvin (FR)
• Smag: tør, frugtbetonet, klar
• Tekstur: let, frisk, silkeagtig
• Alkoholindhold: 11,5 % vol

1. Aromaer af æble, citrusfrugter og fint træ
2. Let, elegant krop
3. Frisk syre, der giver et livligt flow
4. Alsidig ledsager til lyse retter

Fremstilling af Chardonnay – Blanchet

Druerne til Chardonnay - Blanchet stammer fra udvalgte franske vinmarker, der er kendetegnet ved et moderat klima. Varme dage fremmer druernes modning, mens køligere nætter bevarer friskheden i vinen. Jordbunden varierer fra sted til sted og spænder fra lette, grusholdige undergrunde til lerholdige lag. Denne mangfoldighed giver Chardonnayen dens klare frugt og en fine mineralitet i baggrunden.

Høsten planlægges omhyggeligt, så druerne har et harmonisk forhold mellem modenhed og friskhed. Kun rene, aromatiske druer kommer i kælderen. Druerne bringes hurtigt til forarbejdning for bedst muligt at bevare de sarte frugtaromaer af æble og citrus. Den skånsomme presning sikrer, at den klare, lyse mostfraktion er i fokus.

Den temperaturkontrollerede gæring i ståltank holder frugtaromaerne præcise og livlige. Kølig lagring fremhæver de friske noter af citrus og grønne æbler og bevarer vinens lethed. En diskret trænote opstår gennem kontakt med træ eller trælignende elementer, som giver vinen et blidt krydderpræg og en smule dybde uden at overdøve dens let tilgængelige stil.

Huset Blanchets stil har fokus på klarhed, friskhed og ukompliceret nydelse. Vinkældermesteren tilrettelægger konsekvent vinifikationen med henblik på lethed og drikkeglæde. Filtrering og afsluttende stabilisering giver vinen dens lyse, brillante farve og en ren smagsprofil. Vinen tappes på den klassiske Bordeauxflaske med praktisk skruelåg (Stelvin), der pålideligt bevarer friskhed og aroma.

Serveringsforslag til Chardonnay – Blanchet

Chardonnay – Blanchet viser sig som en ideel ledsager til mange forskellige lyse retter. Kombinationen med fjerkræ, delikate kødretter og fin middelhavsmad er særligt harmonisk. Til lyse og lette retter som salater med strimler af fjerkræ, dampet fisk, marinerede rejer eller grøntsagspander fremhæver den de fine aromaer uden at dominere dem.

Også til lyse og kraftige retter overbeviser denne Chardonnay. Stegt kalkunbryst, cremet pasta med lyse saucer, gratiner med fjerkræ eller mildt krydrede quicher indgår i en velafstemt kombination. Vinens friske stil tilfører et livligt modspil til cremede eller lidt mere fyldige retter.

Som alsidig hvidvin egner Chardonnay – Blanchet sig til mange lejligheder: som aperitif ved hyggelige aftener, som ledsager til en ukompliceret middag eller som vin til større selskaber og festlige begivenheder. Det moderate alkoholindhold og den lette krop gør den særligt attraktiv til lange aftener i godt selskab.

Den optimale serveringstemperatur ligger på 8 til 10 °C. Godt afkølet i et hvidvinsglas udfolder vinen sin friskhed, og de frugtige noter af æble og citrus træder klart frem. En for høj temperatur svækker den strålende frugt, mens en meget lav temperatur fremhæver syren for kraftigt. Et hvidvinsglas med neutral form understøtter den fine aroma og den elegante tekstur.

Til opbevaring anbefales et køligt, mørkt sted med så konstant temperatur som muligt. En liggende position for flasken forhindrer, at lukkemekanismen tørrer ud, selv om skruelåget giver ekstra sikkerhed. Vinen er først og fremmest beregnet til nydelse inden for kortere tid; i årene efter høsten bevarer den sin friske, frugtbetonede stil og giver den mest intense smagsoplevelse.

• Flere produkter fra Blanchet