Chante Alouette Hermitage blanc AOC - M. Chapoutier

Hvis man giver den lidt luft ved at svinge den, afslører denne hvidvin en høj viskositet, hvilket viser sig i kraftige kirkelvinduer langs glasranden. Buketten af denne hvidvin fra Rhône-dalen begejstrer med nuancer af physalis, mango, guave og lind. Hvis vi fortsætter med at udforske aromaerne, tilføjes bitre chokolade, kanel og ingefærkager.

M. Chapoutier Chante Alouette Hermitage blanc præsenterer sig for vinnyderen vidunderligt tørt. Denne hvidvin fremstår aldrig grov eller sparsom, men rund og smidig. I eftersmagen begejstrer denne unge hvidvin fra vinregionen Rhône-dalen endelig med en ekstraordinær længde. Der dukker igen antydninger af akacie og ananas op. I eftersmagen tilføjes endnu mineraliske noter fra de skifer- og silikatdominerede jorde.

Vinifikation af M. Chapoutier Chante Alouette Hermitage blanc

Denne hvidvin fokuserer klart på en druesort, nemlig Marsanne. Til denne ekstraordinært kraftfulde, ensartede vin fra M. Chapoutier er der kun blevet brugt det bedste druemateriale. Druerne vokser under optimale forhold i Rhône-dalen. Vinstokke graver her deres rødder dybt i jorde bestående af sand, skifer, granit og silikat. Chante Alouette Hermitage blanc bliver endvidere utvetydigt præget af klimatiske og stilistiske faktorer fra Hermitage. Denne franskmand kan i ordets bogstavelige forstand betegnes som en vin fra den gamle verden, der præsenterer sig på en ekstraordinært fornem og kompleks måde. På tidspunktet for optimal modenhed plukkes druerne til Chante Alouette Hermitage blanc uden hjælp fra grove og lidt selektive maskiner, kun manuelt. Efter høsten transporteres druerne hurtigst muligt til vinkælderen. Her sorteres de og males omhyggeligt. Derefter finder gæringen sted i ståltanke og store egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen kan Chante Alouette Hermitage blanc harmonisere i flere måneder på den fine gær.

Madanbefaling til M. Chapoutier Chante Alouette Hermitage blanc

Denne franske hvidvin bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10 °C. Den er perfekt som ledsager til rødløg fyldt med couscous og abrikoser, kartoffelpande med laks eller kikærte-curry.

Udmærkelser for Chante Alouette Hermitage blanc fra M. Chapoutier

Ud over et ikonisk vinry kan denne hvidvin fra M. Chapoutier også prale med udmærkelser og topanmeldelser over 90 point. I detaljer er dette for årgangen 2017:

• Wine Advocate Robert M. Parker - 93 point

• Flere produkter fra M. Chapoutier