Cabernet Sauvignon Western Cape WO - Drostdy-Hof

Cabernet Sauvignon Western Cape WO fra vinområdet Vestkap præsenterer sig i glasset i en strålende purpur farve. Denne druesortrensede sydafrikanske vin viser i glasset herligt udtryksfulde noter af morbær, brombær, blåbær og blommer. Herudover tilføjes nuancer af bitternesschokolade, vanilje og orientalske krydderier.

Denne vin begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er tappet med kun 6,8 gram restsukker. Som man naturligvis kan forvente af en vin i den høje prisklasse, fortryller denne sydafrikaner med en fin balance trods al sin tørhed. Excellente smagsoplevelser kræver nemlig ikke nødvendigvis meget sukker. På ganen præsenterer teksturen af denne velafbalancerede rødvin sig vidunderligt tæt. Gennem sin vitale frugtsyre fremstår Cabernet Sauvignon Western Cape WO på ganen usædvanligt frisk og livlig. I eftersmagen begejstrer denne lagringsdygtige rødvin fra vinområdet Vestkap til sidst med en bemærkelsesværdig længde. Der viser sig igen noter af surkirsebær og morbær. I eftersmagen tilføjes desuden mineraliske noter fra de lermættede jorde.

Vinifikation af Drostdy-Hof Cabernet Sauvignon Western Cape WO

Denne afbalancerede rødvin fra Sydafrika vinificeres af druesorten Cabernet Sauvignon. Druerne vokser under optimale forhold i Vestkap. Vinrankerne graver deres rødder dybt ned i lerjordene. Efter høsten bliver druerne straks sendt til kælderen. Her bliver de selekteret og forsigtigt knust. Følgende er gæringen ved kontrollerede temperaturer. Efter dens slutning.

Madparring til Cabernet Sauvignon Western Cape WO fra Drostdy-Hof

Oplev denne rødvin fra Sydafrika bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsagende vin til porresuppe, porre-tortilla eller spinatgratin med mandler.

• Flere produkter fra Drostdy-Hof