Cabernet Sauvignon - Kanonkop

Cabernet Sauvignon fra vinområdet Coastal Region præsenterer sig i glasset i en tæt purpur rød farve. I kanten viser der sig desuden en farveovergang til granatrød. Giver man den lidt luft i vinglasset ved at svinge det, afslører denne rødvin en høj tæthed og fylde, hvilket viser sig i kirkevinduerne i glasets kant. Næsen afslører denne Kanonkop rødvin en række skygge-moreller, blåbær, sorte kirsebær, morbær og blommer. Som om dette ikke allerede var imponerende, tilføjes desuden fuld nøddechokolade, sort te og toastet barrique.

Denne tørre rødvin fra Kanonkop er præcis det rigtige for vinelskere, der elsker det helt tørre. Cabernet Sauvignon kommer meget tæt på, da den kun har 1,4 gram restsukker. På tungen karakteriserer denne kraftfulde rødvin sig ved en ekstremt voldsom tekstur. Gennem sin livlige frugtsyre fremstår Cabernet Sauvignon usædvanligt frisk og livlig på ganen. Finalen af denne modne rødvin fra vinområdet Coastal Region overbeviser til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Cabernet Sauvignon fra Kanonkop

Den kraftfulde Cabernet Sauvignon fra Sydafrika er en ren druesort vin, lavet af druesorten Cabernet Sauvignon. Efter høsten kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her sorteres de og åbnes nænsomt. Derefter sker gæringen i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen er afsluttet.

Madanbefaling til Cabernet Sauvignon fra Kanonkop

Drik denne rødvin fra Sydafrika bedst tempereret ved 15 - 18°C som en ledsagende vin til Boeuf Bourguignon, kalvesteg med bønner og tomater eller gåsebryst med ingefær-rødkål og merian.

• Flere produkter fra Kanonkop