Blaufränkisch - Leo Hillinger

Den elegante Blaufränkisch fra Leo Hillinger lyser med en strålende purpurfarve i glasset. Bouquetten af denne rødvin fra Burgenland fortryller med nuancer af blommer, surkirsebær, sorte ribs og svesker. Hvis vi dykker dybere ned i aromatikken, tilføjes vanilje, kanel og solvarmt klippe.

På ganen åbner Blaufränkisch fra Leo Hillinger vidunderligt aromatisk, frugtagtig og balanceret. På tungen præges denne velafbalancerede rødvin af en utrolig tæt og silkeagtig tekstur. I eftersmagen begejstrer denne ungdommelige vin fra vinregionen Burgenland endelig med betydelig længde. Igen viser der sig anklange af surkirsebær og surkirsebær. I eftersmagen tilføjes også mineralske noter fra de dominerede ler- og loessjord.

Vinifikation af Blaufränkisch fra Leo Hillinger

Grundlaget for den balancerede Blaufränkisch fra Burgenland er druer fra druesorten Blaufränkisch. I Burgenland vokser vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, på jorde af loess, vulkansk sten og sort jord. Vindruerne til denne rødvin fra Østrig plukkes, når de er perfekt modne, udelukkende i hånden. Efter høsten sendes druerne straks til kælderen. Her udvælges de og males forsigtigt. Herefter følger gæringen i rustfrit ståltank ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning i flere måneder på det fine gær, før vinen endelig tappes.

Madparring til Leo Hillinger Blaufränkisch

Nyd denne økologiske rødvin fra Østrig ideelt tempereret ved 15 - 18°C som akkompagnement til grøntsagscouscous med oksekødsfrikadeller, citronsyltet kylling med bulgur eller kartoffelpande med laks.

• Flere produkter fra Leo Hillinger