Bin A Chardonnay Reserve - Penfolds

Bin A Chardonnay Reserve fra Penfolds fra South Australia fremstår i glasset med en strålende, gyldengul farve. Når man svinger vinglasset, kan man hos denne hvidvin opfatte en førsteklasses balance, for den aftegner sig hverken vandig eller sirups- eller likørlignende på glassets vægge. Denne rene australske vin viser i glasset herligt udtryksfulde noter af grapefrugter og figner. Dertil kommer antydninger af lime og mineralitet.

Denne vin begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den blev tappet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt skiller sig ud fra enklere kvaliteter, og således fortryller denne australier naturligvis trods al tørhed med fineste balance. Aroma behøver ikke nødvendigvis meget restsukker. På tungen udmærker denne afbalancerede hvidvin sig ved en umådeligt sprød tekstur. Takket være sin markante frugtsyre præsenterer Bin A Chardonnay Reserve sig på ganen usædvanligt frisk og levende. Finalen på denne unge hvidvin fra vinregionen South Australia, mere præcist fra Adelaide Super Zone, imponerer til sidst med en god eftersmag.

Vinifikation af Penfolds Bin A Chardonnay Reserve

Denne balancerede hvidvin fra Australien fremstilles af druesorten Chardonnay. Efter den manuelle høst kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Efterfølgende finder gæringen sted på små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen lagres den elegante Bin A Chardonnay Reserve i yderligere 8 måneder på barriques af fransk eg.

Madmæssig anbefaling til Penfolds Bin A Chardonnay Reserve

Denne australske hvidvin bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsager til aspargessalat med quinoa, kokos-lime-fiskecurry eller kartoffelpandemix med laks.

• Flere produkter fra Penfolds