Cuvée Prestige Chardonnay - Bon Courage

Cuvée Prestige Chardonnay fra Bon Courage fra Breede River Valley viser i glasset en tæt, gylden farve. Buketten af denne hvidvin overbeviser med aromaer af grapefrugt, citrongræs, pomelo og lime. Hvis vi går dybere ind i aromatikken, kommer der, fremmet af egetræets indflydelse, orientalske krydderier, peberkager krydderi og mørk chokolade til.

Denne tørre hvidvin fra Bon Courage er lige det rette for vinelskere, der holder af det helt tørre. Cuvée Prestige Chardonnay kommer tæt på dette, da den kun er vinificeret med 2,4 gram restsukker. På ganen præsenterer teksturen af denne kraftfulde hvidvin sig vidunderligt let. Gennem sin præsentable frugtsyre fremstår Cuvée Prestige Chardonnay på ganen imponerende frisk og livlig. Finalen af denne lagringsdygtige hvidvin fra vinregionen Breede River Valley, nærmere bestemt fra Robertson, overbeviser til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Bon Courage Cuvée Prestige Chardonnay

Denne hvidvin fokuserer klart på én druesort, nemlig Chardonnay. For denne usædvanligt kraftfulde en-druers vin fra Bon Courage blev kun førsteklasses druer anvendt. Efter håndplukning ankommer druerne straks til vinkælderen. Her sorteres de og håndteres forsigtigt. Derpå følger gæringen ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen lagres Cuvée Prestige Chardonnay i yderligere 8 måneder i fade lavet af fransk eg.

Madanbefaling til Cuvée Prestige Chardonnay fra Bon Courage

Denne sydafrikanske vin bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som følgesvend til grøntsagsgryde med pesto, kartoffelpande med laks eller omelet med laks og fennikel.

• Flere produkter fra Bon Courage