Montes Alpha Cabernet Sauvignon 3,0 l Doppelmagnum - Montes

I glasset viser Montes Alpha Cabernet Sauvignon 3,0 l Doppelmagnum fra Montes en tæt purpurfarvet farve. Når man svinger vinglasset, afslører denne rødvin en høj densitet og fylde, hvilket viser sig i tydelige kirketagsfenstre ved glaskanten. Næsen viser denne Montes rødvin en række af blommer, surkirsebær, syrener, bjørnebær og blåbær. Som om det ikke var imponerende nok, tilføjes der yderligere aromaer som toastet barrique, kakaobønne og cigaræsker gennem lagringen i små træfade.

På ganen starter Montes Alpha Cabernet Sauvignon 3,0 l Doppelmagnum fra Montes behageligt tørt, gribende og aromatisk. Denne tætte rødvin præsenterer sig kraftfuldt og facetteret på ganen. Finale af denne unge rødvin fra vinregionen Valle Central, nærmere bestemt fra Valle de Rapel, skiller sig ud med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Montes Alpha Cabernet Sauvignon 3,0 l Doppelmagnum fra Montes

Grundlaget for den kraftfulde Montes Alpha Cabernet Sauvignon 3,0 l Doppelmagnum fra Valle Central er druer fra druesorterne Cabernet Sauvignon og Merlot. Når den perfekte fysiologiske modenhed er sikret, plukkes druerne til Montes Alpha Cabernet Sauvignon 3,0 l Doppelmagnum udelukkende manuelt uden hjælp fra grove og ikke-selektive maskiner. Efter håndplukningen kommer vintraubene straks til kælder. Her sorteres de og males omhyggeligt. Derpå følger gæringen i små træfade ved kontrolleret temperatur. Efter endt gæring lagres Montes Alpha Cabernet Sauvignon 3,0 l Doppelmagnum i yderligere 12 måneder i barriques af fransk eg.

Madpar anbefaling til Montes Alpha Cabernet Sauvignon 3,0 l Doppelmagnum

Denne rødvin fra Chile bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til spaghetti med kapers-tomatsauce, stegt kalvelever med æbler, løg og balsamisk sauce eller andebryst med sukkerærter.

• Flere produkter fra Montes