Baron Edmond - Rupert & Rothschild

Baron Edmond von Rupert & Rothschild fra det sydafrikanske vinområde Stellenbosch er en fremragende, harmonisk og udtryksfuld rødvins-cuvée, der er lavet af druesorterne Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec og Petit Verdot. 

I glasset skinner denne vin i en dyb purpurfarve med mørkerøde glanslys. Næsen præsenteres med et forførende bouquet. Frugtige aromaer af hindbær, sorte ribsgaller og blommer viser sig og suppleres perfekt med vegetative nuancer af brændenælder og frisk koriander. På ganen imponerer denne sydafrikanske rødvin med vidunderligt silkebløde tanniner, der understøttes af noter af tranebær og mørk chokolade. Det lange finale afrunder denne vin perfekt. 

Vinifikation af Rupert & Rothschild Baron Edmond

Druerne plukkes manuelt fra begyndelsen af februar til slutningen af marts i Stellenbosch. Så snart druen ankommer til vingården Rupert & Rothschild, gæres bærrene i træfade og rustfrie ståltanke. Druerne forbliver på skallerne i 16 til 20 dage. 

Til slut afrunder denne vin harmonisk i 18 måneder i nye fade af fransk eg (225 liter barriques). 

Madanbefaling til Baron Edmond Rupert & Rothschild

Denne tørre rødvin fra Sydafrika er en vidunderlig ledsager til pandestegt oksefilet med stanniol og stegt asparges eller til oksebryst i rødvinsjus. Før nydelse bør denne vin dekanteres i mindst 1 time. 

• Flere produkter fra Rupert & Rothschild Vignerons