Apriles Silvaner trocken - Fürstlich Castell’sches Domänenamt

Med Fürstligt Castell’ske Domænekontor Apriles Silvaner kommer en førsteklasses hvidvin i det krystalklare glas. Her viser den en vidunderligt lysende, lys gul farve. Når man svirper vinglasset, kan man mærke en perfekt balance i denne hvidvin, da den hverken fremtræder vandet eller sirup- eller likøragtigt på glassets vægge. Denne druesort rene tyske vin forkæler glasset med skønne, udtryksfulde noter af abrikoser og kvæder. Tilsammen med de noter er der anklange af røg, timian og vanilje.

På ganen starter Apriles Silvaner fra Fürstligt Castell’ske Domænekontor behageligt aromatisk, frugtbetonet og balanceret. Nogle vine er tørre på etiketten, andre er det i virkeligheden. Denne hvidvin tilhører de sidstnævnte, da den blev tappet med kun 1,9 g restsukker. På ganen præsenterer teksturen af denne velafbalancerede hvidvin sig vidunderligt let. Gennem sin præsent frugtsyre fremstår Apriles Silvaner på ganen usædvanligt frisk og livlig. I eftersmagen begejstrer denne vin fra regionen Franken endelig med en smuk længde. Igen viser der sig anklange af abrikos og kvæde.

Vinifikation af Apriles Silvaner fra Fürstligt Castell’ske Domænekontor

Denne vin har klart fokus på en druesort, nemlig Silvaner. Til denne usædvanligt velafbalancerede druesort rene vin fra Fürstligt Castell’ske Domænekontor blev der kun brugt førsteklasses druemateriale. Efter høsten kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de selekteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen i små egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen afsluttes med en modning i nogle måneder på den fine gær, før vinen endelig bliver tappet.

Kostanbefaling til Fürstligt Castell’ske Domænekontor Apriles Silvaner

Nyd denne hvidvin fra Tyskland ideelt moderat kølet ved 11 - 13°C som ledsager til en bred vifte af retter, men den er også en fornøjelse at drikke solo.

• Flere produkter fra Fürstlich Castell’sches Domänenamt