Apothic Inferno - Apothic Wines

I glasset præsenterer Apothic Inferno fra Apothic Wines en intens purpurfarvet farve. Buketten fra denne rødvin fra Californien fanger med noter af blåbær, brombær, sorte ribs og morbær. Hvis vi forfølges yderligere af aromaen, tilføjes ristet barrique, peberkage-krydderi og mørk chokolade.

Apothic Wines Apothic Inferno begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er tappet med 4,6 gram restsukker. Her er vi ude i en ægte kvalitetsvin, som klart adskiller sig fra simplere kvaliteter, og denne nordamerikaner fortryller naturligvis, trods al sin tørhed, med fin balance. Aromaen kræver ikke nødvendigvis meget sukker. Den fyldige og facetterede rødvin præsenterer sig kraftfuld på ganen. Gennem sin livlige frugtsyre afslører Apothic Inferno sig usædvanligt frisk og livlig på ganen. Finalen af denne unge rødvin fra vinregionen Californien imponerer til sidst med en exceptionel eftersmag.

Vinifikation af Apothic Wines Apothic Inferno

Udgangspunktet for den førsteklasses og vidunderligt kraftfulde cuvée Apothic Inferno fra Apothic Wines er Petite Sirah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah og Zinfandel druer. Efter høsten kommer druerne straks ind i pressehuset. Her sorteres de og brydes forsigtigt op. Derefter følger gæringen i rustfrit stål ved kontrollerede temperaturer. Gæringen afsluttes med boblelagring i nogle måneder på den fine gær, før vinen til sidst tappes. Efter færdiggørelsen af vinen bliver Apothic Inferno forsigtigt harmoniseret.

Madparring til Apothic Inferno fra Apothic Wines

Denne amerikanske rødvin bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til ossobuco, kalvesteak med bønner og tomater eller fyldte peberfrugter.

• Flere produkter fra Apothic Wines