Apothic Red - Apothic Wines

Målet for vinmagerne bag Apothic Wines er at skabe vine med karakter, der samtidig appellerer til en bred masse. Vinmager Debbie Juergenson fokuserer på de unikke egenskaber i de enkelte druesorter, som bidrager til vinene fra Apothic. Således har man i dag skabt de ekstraordinære cuvéer Apothic Red og Dark, den ene frugtig, den anden mere bitter. Den gotiske charme ved etiketterne, der knytter an til den mørke, mystiske middelalder, giver vinene et ekstra særpræg. En ideel ledsager til en historisk aften eller den næste gyserfilm!

Den Apothic Red fra Apothic Wines i Californien byder i det svingende glas på en strålende, purpur rød farve. Hældt i et rødvinsglas tilbyder denne rødvin fra USA vidunderligt duftende aromaer af surkirsebær, morbær, sveske og blåbær, afrundet med kanel, vanilje og orientalske krydderier.

Apothic Wines Apothic Red viser os på ganen en utrolig frugtig smag, hvilket ikke er uden grund relateret til dens restsøde smagsprofil. På tungen præsenterer denne velafbalancerede rødvin sig med en yderst tæt tekstur. Gennem den velafbalancerede frugtsyre kærtegner Apothic Red ganen med en fløjlsblød følelse, uden at den samtidig mister friskhed. Finalen af denne ungdommelige rødvin fra vinregionen Californien overbeviser desuden med en god eftersmag.

Vinifikation af Apothic Wines Apothic Red

Den velafbalancerede Apothic Red fra USA er en cuvée, lavet af druesorterne Cabernet Sauvignon, Merlot, Primitivo og Shiraz. Efter håndplukning transporteres druerne straks til kælderen. Her sorteres de og knuses forsigtigt. Følgende er fermenteringen i eddiktank ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutning af gæringen kan Apothic Red harmonisere yderligere i nogle måneder på de fine lag.

Madparring til Apothic Wines Apothic Red

Denne amerikanske rødvin bør nydes bedst tempereret ved 15 - 18°C. Den er perfekt som ledsager til kalvespids med bønner og tomater, ossobuco eller porretortilla.

Udmærkelser til Apothic Red fra Apothic Wines

Udover et meget godt pris-nydelses-forhold kan denne rødvin fra Apothic Wines også prale af udmærkelser, herunder medaljer. Detaljeret er dette for årgangen 2019

• IWSC International Wine & Spirit Competition - Bronze
• Berliner Wein Trophy - Gold

• Flere produkter fra Apothic Wines