Anthony's Reserve Shiraz - Simon Hackett

Anthony's Reserve Shiraz fra Simon Hackett fra South Australia præsenterer sig i vinglasset med en tæt, purpurrød farve. Den første duft af Anthony's Reserve Shiraz smigrer med nuancer af surkirsebær, brombær, blåbær og solbær. Til de frugtige komponenter i bouqueten føjer sig noter fra fadlagringen samt endnu flere frugtig-balsamiske nuancer.

Simon Hackett Anthony's Reserve Shiraz fremstår vidunderligt tør for nyderen. Denne rødvin virker aldrig grovkornet eller mager, som man ellers kunne forvente af en vin i den høje kvalitetskategori. Kraftfuld og nuanceret præsenterer denne fløjlsagtige rødvin sig på ganen. Takket være den afbalancerede frugtsyre smigrer Anthony's Reserve Shiraz med en behagelig mundfornemmelse uden at mangle saftig livlighed. Finalen på denne unge rødvin fra regionen South Australia, mere præcist Adelaide Super Zone, begejstrer til sidst med en smuk eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske facetter fra de kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Simon Hackett Anthony's Reserve Shiraz

Denne vin lægger tydeligt fokus på én druesort, nemlig Shiraz. Til denne usædvanligt kraftfulde, rene sortsvin fra Simon Hackett blev der kun høstet førsteklasses druemateriale. Druerne vokser under optimale betingelser i South Australia. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i kalkstensjordene. Efter den manuelle høst kommer druerne omgående ind i pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted på store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring lagres den kraftfulde Anthony's Reserve Shiraz i yderligere nogle måneder på egetræsfade.

Mad anbefaling til Anthony's Reserve Shiraz fra Simon Hackett

Denne rødvin fra Australien passer perfekt til en lang række retter, men er også en nydelse, når den drikkes alene.

• Flere produkter fra Simon Hackett