Hills View Shiraz - Simon Hackett

Den fadlagrede Hills View Shiraz fra vinregionen South Australia viser sig i glasset i en tæt purpurrød farve. Bouqueten på denne rødvin fra South Australia begejstrer med noter af surkirsebær, blomme, solbær og blåbær. Får vi yderligere fat i aromatikken, kommer der vanilje, sort peber og solbær til.

Simon Hackett Hills View Shiraz præsenterer sig for vinnyderen vidunderligt tør. Denne rødvin virker aldrig grovkornet eller mager, men rund og smidig. På ganen fremstår teksturen af denne kraftfulde rødvin vidunderligt fløjlsblød. Med sin markante frugtsyre fremstår Hills View Shiraz på ganen herligt frisk og livlig. Finalen på denne unge rødvin fra regionen South Australia, mere præcist fra Adelaide Super Zone, begejstrer til sidst med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Hills View Shiraz fra Simon Hackett

Den kraftfulde Hills View Shiraz fra Australien er en enkeltsortsvin, vinificeret på druesorten Shiraz. Efter den manuelle høst kommer druerne straks i pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen på store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen lagres den kraftfulde Hills View Shiraz i yderligere nogle måneder på egetræsfade.

Madanbefaling til Simon Hackett Hills View Shiraz

Denne australier passer perfekt til en lang række fremragende retter, men er også en nydelse, når den drikkes alene.

• Flere produkter fra Simon Hackett