Alma de la Marciana Tinto Rioja DOCa - Navarrsotillo

Alma de la Marciana Tinto Rioja DOCa - Navarrsotillo stråler i glasset med en tæt rubinrød farve, violette reflekser og en let transparent kant. Allerede ved den første svingning stiger en intens duft af modne surkirsebær op, ledsaget af mørke skovbær, tørrede urter og et strejf af vanilje. Diskrete noter af kakao, ristet træ og et antydning af sød tobak giver duften dybde og spænding.

I munden fremstår denne rødvin særdeles fløjlsblød med en fint vævet tekstur og bløde tanniner. Den modne frugt af surkirsebær og sorte kirsebær forenes med nuancer af lakrids, middelhavsurter og et delikat krydderi, der leder tankerne hen på nellike og kanel. En frisk og præcis syrestruktur bærer vinen elegant hen over tungen og skaber spænding helt frem til den lange, aromatiske eftersmag, hvor vanilje og ædle ristede aromaer bliver hængende.

• Farve: dyb rubinrød med violette reflekser
• Aroma: surkirsebær, urter, vanilje, mørke bær, kakao
• Smag: tør, fløjlsblød, frugtig og krydret, vedvarende eftersmag
• Tekstur: blød, tæt, med fine tanniner
• Glasanbefaling: stort rødvinsglas

Cuvéen forener Tempranillo, Garnacha og Grenache fra det anerkendte Rioja DOCa i Spanien. Tempranillo bidrager med struktur, finesse og mørk frugt, mens Garnacha og Grenache tilfører saftige bæraromaer, livligt krydderi og en forførende blødhed. Samspillet mellem druesorterne gør Alma de la Marciana Tinto Rioja DOCa - Navarrsotillo til en karakterfuld rødvin med klassisk Rioja-profil og moderne, klar frugt.

1. Druesorter: Tempranillo, Garnacha, Grenache
2. Oprindelse: Rioja DOCa, Spanien
3. Vinstil: tør, frugtig og krydret økologisk rødvin
4. Tekstur: fløjlsblød, afbalanceret, harmonisk
5. Alkoholindhold: 14,5 vol.-%

Strukturen viser sig kraftfuld, men altid velafbalanceret. Saftig frugt, diskrete trænoter og finkornede tanniner griber ind i hinanden som tandhjul; intet virker påtrængende, alt flyder. Syren giver vinen fasthed og spænding, mens alkoholen sørger for fylde og varme uden at dominere. Eftersmagen virker langstrakt med vedvarende krydderi og elegant kirsebæraroma, der bliver hængende længe i munden.

Fremstilling af Alma de la Marciana Tinto Rioja DOCa - Navarrsotillo

Druerne til Alma de la Marciana Tinto Rioja DOCa - Navarrsotillo stammer fra udvalgte parceller i Rioja DOCa, præget af et kontinentalt-atlantisk klima. Varme, tørre somre, kølige nætter og tilstrækkelige temperaturforskelle giver bærrene intense aromaer og modne tanniner. Jordbunden varierer fra kalkholdig lerjord til mere stenede parceller med god dræning, hvilket giver vinstokkene mulighed for at udvikle dybe rødder og koncentrerede druer.

Navarrsotillo arbejder med certificeret økologisk dyrkning og satser i vinmarken på naturnær drift, omhyggelig løvarbejde og streng reduktion af udbyttet. Høsten foregår som selektiv håndplukning, som regel i de køligere morgentimer. Kun fuldt modne druer i perfekt stand kommer i presningen; beskadigede bær bliver konsekvent tilbage i vinmarken.

• Økologisk certificeret vindyrkning (BIO DE-ÖKO-039)
• Selektiv håndplukning af druerne
• Skånsom behandling i kælderen
• Fokus på druesorternes karakter og oprindelse

I vinkælderen foretages en nænsom afstilkning efterfulgt af temperaturkontrolleret gæring for klart at fremhæve frugtaromaerne fra Tempranillo, Garnacha og Grenache. En målrettet maceration udtrækker farve, tannin og aromatiske bestanddele fra drueskallerne uden at få vinen til at virke rustik. Lagringen foregår i en kombination af ståltanke og træ, hvorved friskhed, frugt og struktur bringes i harmonisk balance.

Huset Navarrsotillos stil bygger på klarhed, præcision og trofasthed over for oprindelsen. Brugen af træ er bevidst afstemt, så de ristede aromaer blot indrammer kirsebærfrugten og krydderiet fra urterne. Hver fase, fra vinmarken over gæringen til modningen, har som mål at skabe en rødvin med karakter, dybde og stor drikkeglæde, der respekterer Rioja-traditionen og samtidig virker moderne.

Serveringsforslag til Alma de la Marciana Tinto Rioja DOCa - Navarrsotillo

Denne Rioja passer fremragende til mørke retter og aromatiske måltider. Den saftige kirsebæraroma og de krydrede noter harmonerer særligt godt med grillet eller braiseret kød. Simreretter med okse- eller lammekød, middelhavsurter og kraftige saucer er ideelle ledsagere.

• Braiseret oksekød med rodfrugter
• Ovnstegt lammekølle med rosmarin og timian
• Vildtretter som rådyrgryde eller hjortesteg
• Grillede grøntsager med urteolie
• Modne faste og halvfaste oste med et let krydret præg

Som ledsager til hyggelige aftener med venner, rustikke tapas eller en festlig middag udfolder denne rødvin hele sin udstråling. Stearinlys, et stort træbord, middelhavskøkken og et velfyldt rødvinsglas – det er netop her, Alma de la Marciana Tinto Rioja DOCa - Navarrsotillo føler sig hjemme. Vinen egner sig også fremragende som en eksklusiv gave til Rioja-elskere og alle, der sætter pris på autentiske, karakterfulde økologiske vine.

Den ideelle serveringstemperatur ligger mellem 15 og 18 °C. En let afkølet start fremhæver friskheden og strukturen på imponerende vis, mens krydderiet, vaniljen og den fløjlsbløde tekstur åbner sig mere generøst, når temperaturen stiger. En kort dekantering før servering understøtter aromaernes udvikling og giver cuvéen yderligere dybde.

1. Serveringstemperatur: 15–18 °C
2. Vinglas: stort rødvinsglas
3. Anledning: middag, festligt bord, gave
4. Madparring: mørke retter og krydrede måltider

Til opbevaring egner et køligt og mørkt sted med konstant temperatur sig. Bordeauxflasken med klassisk design beskytter indholdet pålideligt, mens naturkorkproppen muliggør en nænsom modning. Flere års flaskelagring forfiner tanninerne, binder aromaerne tættere sammen og lader rødvinen fremstå med ekstra elegance.

• Flere produkter fra Navarrsotillo